【お正月】柿、大根、にんじん、ゆずを使ったなますレシピ【お家で出来る簡単おせち料理】

【お正月】柿、大根、にんじん、ゆずを使ったなますレシピ【お家で出来る簡単おせち料理】

お正月にふさわしい紅白柿なますのレシピ動画をお届け！
少し手間がかかると思いがちなお正月のお料理も簡単に作れちゃいます♪
今年のお正月にぜひどうぞ！

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■材料
・大根：400g
・ニンジン：60g
・干し柿：2個
・酢：小さじ2

・ゆず皮：適宜
・白いりゴマ：小さじ2

【甘酢】
・酢：200cc
・水：300cc
・砂糖：45g
・塩：2g
・だし昆布：5㎝角1枚

■作り方

(1) 大根とニンジンは千切りにし、3％の塩水(水500ccに塩15g)に20分ほど漬ける。大根とニンジンがしんなりしたら、水気をしっかり絞る。干し柿は酢で和えて戻す。
(2) 【甘酢】の材料を鍋に入れて加熱し、砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。
(3) (2)に大根とニンジンを入れて混ぜ、味をなじませる。
(4) 大根とニンジンを取り出して干し柿、白いりゴマを和える。
(5) 器に盛り付け、ゆず皮を添える。
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