@takamatsu.cooking on 2024.09.15 11:39 フルVer.はTikTokへ レシピはこちらから🍳ーーーーーーーーーーーー〜材料〜⭐ 鮭 2切⭐ 塩糖水(水200cc 砂糖10g 塩5g)⭐ 油 適量 〜お茶漬け〜⭐ 醤油⭐ 酒⭐ 和風だしの素⭐ ねぎ 適量⭐ わさび 適量 〜調理工程〜① 鮭を塩糖水につけて3時間ほど寝かせる② フライパンに油を馴染ませて鮭を焼く③ ②に差し水をし、蓋をして軽く蒸したら完成 💡お茶漬けもおすすめです！ーーーーーーーーーーー調理師学校で先生を27年しています👨🍳おうちで作れるおいしいレシピをたくさん紹介しています！ #おうちごはん #簡単レシピ #家庭料理 #鮭 #鮭レシピ #お茶漬け
@benbow4 on 2024.10.03 04:45 ありがとうございました。手軽なので早速やってみました。いつもの鮭を食べた子どもが二人とも「これいつものと違うの？」「上等な鮭を買ったの？」と言いました。もともと紅鮭が好きで鮭を焼いて食べることが多いのですが、これからは忘れずにこうします。
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レシピはこちらから🍳
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〜材料〜
⭐ 鮭 2切
⭐ 塩糖水(水200cc 砂糖10g 塩5g)
⭐ 油 適量
〜お茶漬け〜
⭐ 醤油
⭐ 酒
⭐ 和風だしの素
⭐ ねぎ 適量
⭐ わさび 適量
〜調理工程〜
① 鮭を塩糖水につけて3時間ほど寝かせる
② フライパンに油を馴染ませて鮭を焼く
③ ②に差し水をし、蓋をして軽く蒸したら完成
💡お茶漬けもおすすめです！
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調理師学校で先生を27年しています👨🍳
おうちで作れるおいしいレシピをたくさん紹介しています！
#おうちごはん #簡単レシピ #家庭料理 #鮭 #鮭レシピ #お茶漬け
トップバリュの真空パックの鮭もこんな感じだけど、そういうことなんかな
とりあえず分かったから、目隠しプラスノーカットでお願いします。いちばん信じられるから。
塩麹でやっても良さそう
甘くなると気持ち悪んいんですけど、、
砂糖的な甘さがつくわけでは無いですよね？
なるほど➰🤔
コメ欄も参考になるので保存しま〜す
やってみたけど、やっぱり鮭は皮が好きだから網焼きがいい。
フライパンでの蒸し焼きだと皮がしっとりしすぎる気がする。
美味しいく食べるには、良く情報を調べるといいですぬ！
パリパリの鮭皮が好きなんですが
この焼き方でも
パリパリになりますか？
砂糖入れたんだから甘いのは当たり前
なんで美味しくなるのかを教えてくれよ
こういうのは、どっちがどっちかわからない状況で、食べ比べしてほしい。
シャケは生シャケですか？
それとも甘塩シャケですか？
凍ってる状態で出もできますか？
金属(風？)の箸が嫌。
こんなことするより市場で新鮮な魚買ったほうが美味いよ😅
そもそも鮭は焼きではなく茹でが美味しい説ある
料理の先生が、箸の持ち方出来ないんですね(笑)
ポカリスエットみたいですね
お茶漬けおいしそう、、
自分も蛙食べる時にやってみます
めんどいからキッチンペーパー巻いてチンしてる😅余裕ある休日にでもやってみようかね
鮭ボイルのがおいしいよ
今、作りました✌️
１個つまんだけど、美味しい♡
思ったより味が濃く無くて良いです✨ リピ決定🎉
それ差し水っていうの？
確かに、魚でやるのもいいのか…
砂糖は邪道
鮭甘いのは…ちょっとなぁ
どういう甘みか分からんけど、砂糖ならきついな
ソミュール液？
燻製作るときに使うよね
どっちがどっちか分かった状態での比較に価値を感じないのは俺だけか？
料理で単位｢cc｣は現役？
鮭って塩ふる分かりますが
砂糖もかけるんやわぁ。😅😊❤お勉強に成ります。
感謝いっぱいです。
そりゃ砂糖は甘いから
通称うまなる液
タフの世界から出てきたみたいな先生
ステーキを柔らかくする方法として いろんな方法が出るけど、 このやり方で柔らかくなったりせんかな？
ありがとうございました。手軽なので早速やってみました。いつもの鮭を食べた子どもが二人とも「これいつものと違うの？」「上等な鮭を買ったの？」と言いました。もともと紅鮭が好きで鮭を焼いて食べることが多いのですが、これからは忘れずにこうします。
魚はグリルで焼いて皮バリバリ食べるのが好きなんだけど少数派なのかな
Thank you teacher😮😮😊
これやって2000円で売ります
正直昔ながらのクソしょっぱいのが好き
「甘みもある…！」
「でしょうね…！」
美味しそうなんだけど、お箸の持ち方が残念💦
甘い鮭は食べたくない。激塩鮭が一番美味しい。
まさか肉以外にも魚にブライン液！？初👂！
タイトルが「シャケ」だから「サケ」か「鮭」で検索しても出てこなかったんか…