レンチンウマウマかぼちゃと豚バラえのき巻き巻き弁当

レンチンウマウマかぼちゃと豚バラえのき巻き巻き弁当

秋の味覚が満載！ 子供も大人も大満足のレンチンウマウマかぼちゃと豚バラえのき巻き巻き弁当です♡

【材料】

▼レンチンウマウマかぼちゃ
かぼちゃ・・・１５０ｇ
水・・・適量
（A）醤油・・・小さじ１
（A）本みりん・・・小さじ１
（A）砂糖・・・小さじ１
（A）黒ごま・・・少々
（A）にんにく・・・(摩り下ろし）２分の１片

▼えのき豚バラ巻
豚バラスライス・・・2枚
えのき茸・・・適量
塩こしょう・・・少々
ポン酢・・・大さじ1/2程度

【手順】

▼レンチンウマウマかぼちゃ
1.耐熱ボウルに食べやすい大きさに切ったカボチャを入れ、少し水を加えてラップし、レンジで３分チンする。
2.残っている水を流して、（A）をいれて軽く混ぜ、再びラップしてレンジで１分30秒チン。

▼えのき豚バラ巻
1.えのき茸を適当な長さに切る。
2.豚バラスライスを半分に切る。
3.豚バラスライスでえのき茸をきつ目に巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに置く。（火は点けない）
4.全て並べ終えたら火を点け、軽く塩こしょうを振って焼く。
5.豚肉の色が変わったら（火が通ったら）ポン酢を入れ、絡めるようにして焼く。（焦がさない様に注意）
6.汁気が少なくなったら出来上がり