【豚肉の甘味と小松菜のシャキシャキ感がうますぎて】豚肉と小松菜の煮びたし【常備できない常備菜】
#料理 #Web食堂 #豚肉
【材料】
豚小間 200g
小松菜 1袋
しめじ 1パック
[煮汁]
水 200㏄
だし（顆粒） 小さじ0.5
薄口しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 小さじ2
【作り方】
00:03 豚肉は、10%の酒を振りかけて30分ほど置きます。
焼く前に、1%のはちみつをもみ込んで5分ほど置いてください。
00:24 50℃のお湯に小松菜を10分ほど漬けておきます。
水気を切ったら、茎と葉に分けて食べやすい大きさに切り分けてください。
00:47 しめじは、石づきを取ってほぐしておきます。
02:25 フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱してから豚肉を炒めます。
焼き色がついたら、いったん取り出してアルミホイルをかけて休ませてください。
02:51 フライパンを拭いたら、水、だし（顆粒）、みりん、酒、砂糖と小松菜の茎を入れてから
火をつけます。
04:16 茎がしんなりしてきたら、小松菜の葉、しめじ、薄口しょう油を入れて
豚肉を戻してから落としぶたをして煮込みます。
05:36 火を止めたら10分ほど冷ましてください。
#豚肉料理 #小松菜 #しめじ #煮びたし #煮物
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