園の給食動画：さばの味噌煮
【本みりん宣言！砂糖不使用の給食】
夏見台幼稚園･保育園の給食は甘味に本みりんを煮切って使用します。子どものからだにやさしい給食を目指しています！(角谷文治郎商店とのご縁で混ぜ物なしの高級本みりんのみ使用）
さばのみそ煮
＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
さば 40g×6切れ
本みりん 100g
赤みそ 25g
醤油 小さじ1
生姜汁 大さじ1
水 150cc
＜作り方＞
①フライパンに本みりんをいれ、匂いが飛ぶまで火にかける。
②ボウルに赤みそと醤油をいれよく混ぜる。
③鍋に水をいれて火にかけ、その中に②と生姜汁を加えてひと煮立ちさせる。
④③にさばをいれ、落し蓋をし弱火～中火でじっくり味がしみ込むまで煮詰めたら完成！