【トウモロコシレシピ】とうもろこしのガリバタ醤油唐揚げの作り方／レンジ調理で下ごしらえ
今回のばあちゃんの料理教室は「とうもろこしのガリバタ醤油唐揚げ」の作り方を紹介します。
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【概要欄の目次】
●とうもろこしのガリバタ醤油唐揚げの材料・作り方
●作るときのポイント
●おススメする方
●Q&A
●最後に
◎とうもろこしのガリバタ醤油唐揚げの作り方◎
https://hakuraidou.com/blog/128484/
【材料】
とうもろこし 1本
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ１
ハーブソルト 適量
おろしにんにく 小さじ1/2
バター 10g
小麦粉 適量
片栗粉 適量
油（揚げ油）
【道具】
包丁
まな板
菜箸
ボウル
計量スプーン
天ぷら用鍋
ラップ
電子レンジ
バット
キッチンペーパー
【作り方】
１．トウモロコシを皮つきのままラップに包んで電子レンジ（500W）で3分加熱します。
２．トウモロコシを上と下を切り落とした後に、横に2等分、縦に4等分します。（8等分にします。）
３．しょうゆ・酒・みりん・砂糖・ハーブソルト・おろしにんにくを耐熱容器に入れて混ぜて、電子レンジで1分ほど加熱した後、バターを入れて溶かします。
４．ビニール袋に小麦粉と片栗粉を1：1の割合で入れて、唐揚げにします。
※きれいな焼き色をつけようとすると、弾けてしまうので注意！
５．唐揚げにしたトウモロコシを（3）に漬け込む。
◎作るときのポイント◎
◎おススメする方◎
◎Q&A◎
Q. トウモロコシの芯は食べられますか？
A. 高齢で歯が弱くなっていますので、芯は残しましたが、芯はスープにも使えるそうなので、食べられるのではないかと思います。
Q. 揚げている途中にトウモロコシが爆発（破裂）しませんか？
A. きれいな焼き色をつけようとするとトウモロコシが弾けてしまうので、焦がすまで揚げすぎないのがポイントです。
Q. 揚げたらポップコーンになるんじゃないんですか？揚げたときにポップコーンにならないか心配しました。
A. ポップコーン用のトウモロコシは爆裂種でスーパーに並んでいるスイートコーンとは粒が違います。
ポップコーンの粒は、内側に水分を含んだでんぷんと外側に硬いでんぷんで熱く覆われていて、熱を加えると内側の水分が水蒸気になろうとするときに、外側の硬いでんぷんが膨らむのを邪魔することで、圧力が高まり、限界までくると一気に爆発してポップコーンになります。
◎関連動画◎
【ホテル味！】手作りコーンポタージュの作り方【トウモロコシのスープレシピ】
焼きとうもろこしご飯（炊き込みご飯）の作り方【バーミキュラライスポットレシピ】【ばあちゃんの料理教室】
【コーンバター】居酒屋の味！バターコーンの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】
◎最後に◎
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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撮影機材（Equipment）
Camera：Osmo Pocket（DJI）
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5件のコメント
とうもろこしあるので作ってみます
TikTokで嬉しいコメント頂きました！
「この間とうもろこしの真似させていただきました！めっっっちゃ美味しかったです！夫と娘とペロリと完食しました！おばあちゃんに感謝お伝えください」
「とうもろこしを揚げるっていう発想がなかった」
「この間まで大量にとうもろこしあって食べ方に悩んで最終的にご近所に配りまくったのに！もうないよ！もう少し早く知りたかったよ！」
「ちょうど今実家から送られてきたとうもろこし茹でてるから助かります！！10本もあるから（笑）」
「長崎のチョーコー醤油を使っとる」
「今日さっそくしてみました！酒とみりん切らしていたので、天つゆに、砂糖とバター入れてみたんですけど、美味しくて、足りないと子供に泣かれました（笑）お弁当にも良さそうなので、また作ります」
「素揚げですか？」→「小麦粉と片栗粉をまとわせて揚げてます」
「見たらわかる、うまいやつやん！」
「ポップコーンになってない！」→「ポップコーンは爆裂種という私たちが普段食べるとうもろこし（スイートコーン）とは違う種類で作られているそうですよ」
「これ芯も食べていいの？」→「ばあちゃんは歯が弱いので芯は残してます」
「トウモロコシってあげると爆発するのかと思ってた」
「毎回食のテロ起こしやがって！今はいない、ばーば思い出すじゃろがい！ちなみにばーばの手にはいろんな食材のうまみ成分が染みついているのです」
「揚げるとどんな食感ですか？カリカリ？」→「揚げ過ぎないので、中からジュワーって感じです」
「ハーブソルトあったほうがいいですか」
「子供たちコーン大好きなので参考にさせてもらいます」
「これやろ！」
「今度作ろう」
「私とうもろこしすごく嫌いなんですけど、この料理は食べてみたいと思いました。素敵な動画ありがとうございます」
「とうもろこしの天ぷら、まじうまい」
「毎回思うけどどうしておばあちゃん若者が好む料理ばっかり作れるの？本当に天才」
「ちょうどトウモロコシを収穫しているので、作ってみたいと思います。美味しくできたら近所のおばちゃんたちにもおすそ分けしよう」
「とうもろこしの白好きな人」
「少しジブリ感ある」
「めちゃ美味しそうだけど費用が」
「お祭り気分が味わえそう」
「3月のライオンってアニメでトウモロコシ揚げてたのを見て美味しそうだなって思ってたんですけど、こんなにおいしそうだとは思いませんでした！おばあちゃんすごい」
芯も食べられるんですか？
こんなおばあちゃんが待つ田舎へ帰りたい
簡単で美味しかったです！🥺
とうもろこしが１つ100円で売ってたのに1人で2本食べました🌽🤍