お弁当おかず作り置き⑦【冷凍可🙆‍♀️】

お弁当おかず作り置き⑦【冷凍可🙆‍♀️】

ご視聴ありがとうございます

夫弁当のおかず、一週間分の作り置き4品です

今週のメニューはこちら
00:40キャロットラペ
01:41マカロニサラダ
03:12ブロッコリーのツナマスタード炒め
04:38ちくわの磯辺揚げ

我が家ではお弁当のおかずを週末に作り置きして、冷凍保存しています
一週間同じおかずになるので、主食は毎日変えるようにしています　　　　　
一週間のお弁当はまとめて動画をアップする予定なので、そちらもよろしくお願いします！

冷凍したおかずの使用方法ですが、我が家はいつも凍ったままお弁当箱に詰めています
保冷バッグに入れて出勤し、会社では冷蔵庫で保管、食べる直前に電子レンジで温めています

事前に解凍する場合は、電子レンジで解凍し、完全に冷めてからお弁当箱に詰めてください

【レシピ】
『キャロットラペ』
人参　　　　　　1本
レーズン　　　　20ｇ
くるみ　　　　　20ｇ
オリーブオイル　大さじ１
酢　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　少々
ブラックペッパー少々

①人参を細めの千切りにして600ｗの電子レンジで2分加熱し、柔らかくしておく
②人参から水分が出ていたらザルで切って、調味料とレーズン、くるみを加えて混ぜる
※くるみは食べやすいよう小さく割って混ぜます

『マカロニサラダ』
マカロニ　　　　100ｇ
枝豆　　　　　　50ｇ
（冷凍、塩ゆでのものを解凍して使用）
コーン　　　　　50ｇ
ハム　　　　　　4枚
オリーブオイル　大さじ1
マヨネーズ　　　大さじ2.5
塩こしょう　　　少々
コンソメ　　　　小さじ１
※味をみて調味料の量を調節してください

マカロニを規定時間茹でて、具材と調味料を混ぜるだけですが、お弁当用に冷凍するので下記の工程を追加しています
①茹でたマカロニを流水で洗い、でんぷんを取る
②オリーブオイルをマカロニに混ぜて、くっつきにくくする

『ブロッコリーのツナマスタード炒め』
ブロッコリー　　　1株
ツナ缶（油漬け）　1缶
マヨネーズ　　　　大さじ3
粒マスタード　　　大さじ1
塩　　　　　　　　少々
（茹でる時用の塩　　小さじ１）

①ブロッコリーを塩を加えたお湯で食べられる固さまで茹でておく
※柔らかくしすぎないように注意
②ツナ缶の油を軽く切る
※この後、ツナ缶の油でいためるので、切りすぎないようにしてください
③熱したフライパンに②のツナ缶を加え、さっと炒めたらブロッコリーを加えて和える
④火を弱めてマヨネーズ、マスタード、必要そうなら塩を加える
⑤火を戻してさっと炒め合わせる

『ちくわの磯辺揚げ』
ちくわ　　　　1袋（8本）
薄力粉　　　　大さじ3
青のり　　　　大さじ1
水　　　　　　大さじ3
塩　　　　　　少々
サラダ油　　　適量

①ちくわを好きな形にカットする
②ビニル袋にちくわと薄力粉、青のり、塩を加え、混ぜる
③水を加えてもう一度混ぜる
④フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて揚げ焼きにする
※薄力粉の加熱が十分でないとお腹を壊してしまう可能性があるので、ちくわの穴の中に生の衣が残っていないか確認してください

料理が好きな主婦、おゆと申します
このチャンネルでは毎日の夫のお弁当作りを中心に我が家のキッチンの様子を動画にしています

一緒に日々の料理を楽しみましょう！
https://youtube.com/@oyu_hitorigoto?si=FPIpm21nlwLv0mti

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