【胸肉レシピ♡】きょうのおうちごはん〜胸肉と茄子のみぞれ煮〜

【胸肉レシピ♡】きょうのおうちごはん〜胸肉と茄子のみぞれ煮〜

今日は胸肉レシピの中でも主人から
好評な、胸肉と茄子のみぞれ煮が
メインの献立です🌼
甘辛×大根おろしでごはんが
どんどん進む一品♡
まだまだ胸肉研究中なので
オススメがあれば
コメント欄で教えていただけると
嬉しいです🙇‍♀️♡

○今日の献立○
・胸肉と茄子のみぞへ煮
・かぼちゃのサラダ
・オクラと豆腐のお味噌汁

○胸肉と茄子のみぞれ煮○
・胸肉　１枚
・胸肉下準備用
　塩　小1/2 片栗粉　大1 オリーブオイル　大1
・茄子　3本
・大根　10cm位
・出汁　200ml
・醤油
　酒
　みりん　各大1
・砂糖　小1
（※少し甘めのお醤油を使ったので小1ですが、甘めがお好きな方は小2でもいいと思います☺️）
1.胸肉は皮を取りそぎ切りにし、塩→片栗粉→オリーブオイルの順に揉み込む。
2.茄子は乱切りに、大根はおろしておく。
3.フライパンに油をしき、ナスを焼いて一旦取り出す。油を足し、胸肉を火が通るまで両面焼く。
4.焼けたら茄子を戻し、出汁と調味料を入れ、煮立ったら大根おろしを入れて馴染んだら完成！

○かぼちゃサラダ○
・かぼちゃ　1/4
・きゅうり　1本
・塩　少々
・ツナ缶　1缶
・マヨネーズ　大1
・塩胡椒　少々
1.かぼちゃは適当な大きさに切りレンジで5分チンする。きゅうりは輪切りにして、塩揉みしておく。
2.かぼちゃの皮を取り除き、熱いうちに潰す。きゅうりは水気をしっかりと絞る。
3.かぼちゃ、きゅうり、水気を切ったツナ缶、調味料をまぜあわせたら完成！

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