牛肉とセロリのオイスター炒め #牛肉とセロリ #セロリ炒め #セロリレシピ
みずみずしく張りのある冬セロリ。美味しいだけでなく驚く効果がたくさん！ビタミンや食物繊維だけでなく香りの成分には心を落ち着かせ、ストレスに良い効果があるんです。
美容と健康にぜひ召し上がって下さいね。
牛肉は豚肉でも美味しく作れます。
牛肉の部位はバラだと柔らかく風味豊か、赤身だとヘルシーになります。
産地によってにおいが気になる場合は胡椒を多めに振ったり生姜をプラスしても。
■調理時間10分
カロリー（1人分）414Kcal
総費用目安600円
冷蔵保存1日
■材料2人分
牛薄切り肉 200ｇ
セロリ 1本(180ｇ)
Aオイスターソース 大さじ1強
A酒 大さじ1
Aみりん 小さじ1
Aすりおろしにんにく小さじ1/4
塩・胡椒 適量
ごま油 小さじ2
■作り方
1 セロリはすじの固い部分だけピーラーなどでむく。
根元の太い部分は半分に切り繊維を断ち切るように斜め切りにする。
Aは混ぜ合わせる。
2 フライパンにごま油を熱し牛薄切り肉を広げるようにして入れ色が変わってきたらセロリを加え２分程炒める。
この時セロリに軽く塩を振ると（分量外）早く火が通ります。
3 合わせ調味料を加え炒める。
塩・胡椒で味を調える。
■ ポイント
セロリは生でも食べられるのでお好みでさっと炒めるだけでもOKです。
葉の部分は香りと味が特に強いです。今回は使っていませんが入れてももちろんOK！
また、細かく切ってじゃこやごまと胡麻油でさっと炒めるふりかけもおすすめです。
Nadia レシピID472628