お腹いっぱい食べたい☆ムール貝の白ワイン蒸し【フレンチ】White wine steaming of mussels

レシピはこちらでご確認ください：https://cook-lab.net/video/72

季節になると、バケツいっぱいのムール貝を楽しみたくなります。キリッとした白ワインと合わせて、旬の食卓を演出しましょう。

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バルやビストロの定番でもあり、ヨーロッパでは、シーズンにたくさんのムール貝を白ワインと楽しむなど季節の郷土料理でもあります。

新鮮で身の大きなムールを、サッと白ワインで蒸し上げます。

ニンニクの香りを加えたり、香草を加えたりと細かなアレンジはたくさんありますが、今回は最もシンプルな調理法でご紹介いたします。

火を入れすぎて身の旨味を落としすぎないように、火を止めるタイミングが重要です。

気取らず、ダイナミックに提供しましょう。

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