えび出汁お雑煮の作り方🦐

えび出汁お雑煮の作り方🦐

皆さんのお家のお雑煮ってどんな味ですか？
私の実家と夫の実家では全く違います。
私の家はけんちん汁みたいな見た目に四角餅の醤油味。
夫の家は丸餅を煮込んだ味噌味に鰹節をのせるだけ。
そして我が家流として定着したのがこの焼き海老の殻から取った出汁に、その時の気分で具や薬味を入れる海老だし味噌雑煮です。

海老の殻は捨てないで！
ぜひ水を入れて煮込んでみてください。
とっても美味しいですよ。

●材料　4人分（2人分は半量で）
有頭えび 8尾
酒　小さじ1
水　1リットル
味噌　大さじ3〜4

※薬味や材料
ネギや三つ葉やほうれん草など