【旬の食材】栄養満点食材と美味しさの良いとこどり作り置き８品｜根菜たっぷり腸活に嬉しいおかず｜忙しい時でも簡単に食生活を整えるレシピ

【旬の食材】栄養満点食材と美味しさの良いとこどり作り置き８品｜根菜たっぷり腸活に嬉しいおかず｜忙しい時でも簡単に食生活を整えるレシピ

〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

〜使用している保存容器〜
IKEA保存容器

🍒レシピ🍒

00:00本日の動画
00:26はじめに

02:29①ごぼうの梅はちみつ煮
分量：４人前
保存目安：冷蔵６日間

・ごぼう（１本）

・すりごま（大さじ１）
ーAー
・梅干し（２個）
・醤油（大さじ１/２）
・はちみつ（大さじ１）
・出汁（１００ml）

①ごぼうは食べやすい長さに切り縦半分に切る。
②鍋にAを入れ７分蓋をして中火で煮込み、蓋を開け煮汁が煮詰まるまで加熱する。すりごまをかける。

04:51②大根の明太出汁煮
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・大根（２/３本）
・明太子（１/２腹）

ーAー
・出汁（１５０ml）
・白だし（大さじ２）
・みりん（大さじ１）
ー水溶き片栗粉ー
・片栗粉（小さじ１）
・水（小さじ２）

①大根は厚く皮を剥き１cm幅の半月切りにし、電子レンジ６００Wで５分加熱する。
②鍋に大根とA、明太子を入れたら明太子をよくほぐし蓋をして明太子に火を通す。明太子の色が変わったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

06:40③長芋の漬物
分量：６人前
保存目安：冷蔵６日間

・長芋（２５０g）

・出汁（２００ml）
ーAー
・醤油（大さじ３）
・みりん（大さじ３）
・酢（大さじ２）
・鷹の爪（１/２本）
・生姜（１片）
・スライスタイプ干し椎茸（１０g）

①長芋は皮付きのまま細切りにし保存容器に入れる。
②鍋に出汁と干し椎茸を入れ３分ほど沸騰させる。そこにAを入れ沸騰するまで加熱したら保存容器にいれ長芋をしっかり浸ける。漬けダレが冷め、冷蔵で１時間すれば食べ頃に。

07:58④蓮根とベーコンの里芋マヨサラダ
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・大葉（１０枚）
・蓮根（３００g）
・里芋（４個）
・ベーコン（４０g）

・水（５０ml）
・胡椒（少々）
ーAー
・マヨネーズ（大さじ３）
・塩麹（大さじ１）

①大葉は千切りにし、蓮根は皮ごと薄く銀杏切りにする。里芋は皮を厚く剥き薄く切る。
②鍋に水と①の野菜とベーコンを入れ蓋をして１０分中火で加熱する。
③②をボウルにあげAを入れよく和える。冷めたら大葉を混ぜる。

10:22⑤醤油舞茸のチーズマッシュポテト
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・じゃがいも（４個）
・舞茸（１パック）
・ベビーチーズ（２個）

・オーツミルク（１５０g）
・塩（少々）
ーAー
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ１）

①舞茸はよくほぐす。ベビーチーズはサイコロ状に切る。じゃがいもは皮を剥き４等分にしたら電子レンジ６００Wで６分加熱しよく潰す。熱いうちにオーツミルクを加えてねっとりするまで混ぜる。
②フライパンに油を引き、舞茸を入れたら焼き色がつくまで触らず中火で焼く。裏返しAを入れ水分が飛ぶまでよく炒める。①のマッシュポテトにキノコを入れベビーチーズと塩を入れたらよく混ぜる。

13:13⑥柚子胡椒出汁のさっと煮
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・春菊（１束）
・薄切り豚バラ肉（２００g）

ーAー
・出汁（４００ml）
・柚子胡椒（大さじ１/２）
・薄口醤油（大さじ２）

①春菊と薄切りに豚バラ肉は食べやす長さに切る。
②Aを鍋に入れ沸騰させたら、春菊を入れ１０秒ほどで取り出す。豚バラ肉を入れ色が変わるまで加熱したら取り出す。

14:47⑦白菜と鶏肉の旨塩こんぶ煮
分量：4人前
保存目安：冷蔵4日間

・白菜（１/４）
・しめじ（１個）
・鶏もも肉（４００g）

・塩麹（大さじ１）
ーAー
・出汁（１００ml）
・塩昆布（１０g）

①白菜は３cm幅に切る。しめじは石突を落としよくほぐす。鶏もも肉をは一口大に切る。
②フライパンに鶏もも肉を入れ、塩麹をもみ込む。Aと①の野菜を入れ蓋をして１０分加熱する。

16:37⑧こんにゃくと厚揚げの豚味噌にんにく炒め
分量：4人前
保存目安：冷蔵4日間

・こんにゃく（２００g）※あく抜き不要のもの
・厚揚げ（３００g）
・豚肩ロースブロック肉（３５０g）

・塩（少々）
・酒（ひと回し）
ーAー
・にんにく（２片）
・味噌（大さじ１/２）
・醤油麹（大さじ１）

①こんにゃくは表面に浅く隠し包丁を入れ２cm幅の角切りにする。厚揚げと豚肩ロースブロック肉は２cm幅の角切りにし、肩ロースブロック肉は塩をまぶす。
②フライパンに油を引き、こんにゃくを入れて細かい泡が出るまで弱火から中火で炒める。豚肩ロースを入れ肉の色が変わるまで炒めたら、酒を入れ蓋をして４分加熱する。肉に火が入ったら厚揚げとAを入れ調味料が馴染むまで全体をよくまぜ炒める。

🥕買い物リスト

・ごぼう（１本）
・大根（２/３本）
・長芋（２５０g）
・大葉（１０枚）
・蓮根（３００g）
・里芋（４個）
・じゃがいも（４個）
・春菊（１束）
・白菜（１/４）
・舞茸（１パック）
・しめじ（１個）
・生姜
・にんにく

・こんにゃく（２００g）※あく抜き不要のもの
・厚揚げ（３００g）

・薄切り豚バラ肉（２００g）
・鶏もも肉（４００g）
・豚肩ロースブロック肉（３５０g）
・ベーコン（４０g）

・明太子（１/２腹）
・梅干し（２個）

・スライスタイプ干し椎茸（１０g）
・塩昆布（１０g）

・ベビーチーズ（２個）
・オーツミルク（１５０g）

ー調味料ー
・出汁が作れる食材
・塩
・醤油
・みりん
・酒
・酢
・胡椒
・味噌
・塩麹
・醤油麹
・薄口醤油
・はちみつ
・マヨネーズ
・白だし
・柚子胡椒
・鷹の爪
・片栗粉
・すりごま

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