【メンチカツ】人生最高に美味しいメンチカツの作り方教えます
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■ポイント■
ミンチは冷たいものを使うべし
調味料を入れる前によーく練るべし
ガス抜き成形までしたら一度冷蔵庫で締めるべし
ミンチは常に冷たい状態で作業した方がやりやすいので
冷蔵庫からだしたてを使いましょう。
最初からミンチに調味料をいれてこねるのと
ミンチだけと塩でこねてから調味料を入れるのとでは
仕上がりに大きな差が出ます。
卵やつなぎのパン粉が浸透していくのに最初にねっていた方が
浸透しやすいです。
ミンチの冷たさにもよりますが一度冷蔵庫で締めてからパン粉つけすることにより割れ防止にもなるので失敗しにくいです😇
以上のルールを守ればめちゃくちゃ美味しいメンチカツができるのでぜひお試しくだしね🐲
■材料 ■
牛豚合い挽きミンチ 400g
牛脂 1個
玉葱 1個 260g
キャベツ お好みの量
ミンチ味付け
塩 肉に対して1%小さじ3分の２ 4g
卵 Mサイズ1個
赤ワイン 大さじ2
牛乳 大さじ4
ウスターソース 小さじ2
胡椒 少々
ナツメグ 3振り
パン粉 40g
パン粉付けの
パン粉、卵、薄力粉 各適量
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃メンチカツ
#ミンチカツ
＃レシピは概要欄にあります
14件のコメント
メンチカツだぁ(≧∇≦)作った事ないから興味はある🍷は白派だけどメンチカツ作りたいから赤🍷にしてみよ❤︎
う〜(唸り声) 食べたい！
ひき肉が持つ脂肪分と更にカツとして揚げる油のことを考えると毎回ハンバーグにしてしまいがちですが、たまにはメンチカツもいいですね😂たっぷりのキャベツを添えれば圧勝✨✨
今夜はコレに決まりました〜🎉
メンチカツは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもいいね🍚🍱
調味料のレシピがいつも神❤もう優勝🏅
動画、いつも楽しみにしてます👍
今日は鶏の水炊きで明日は焼肉なので、明後日のメニューにします😋🍷
肉にかなーり下味つけている。
たまりません。
最後のソースいらないっす♪
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
メンチ、たまに作ります。
玉ねぎを炒めて使っているのと下味をしっかりつけているのに感心しました。
手間かけてるんだなぁ‥って。
参考にさせていただきます。
メンチカツ美味しそう😊
手間をかけるとやっぱり美味しく出来上がるんですね♪
衣を付けるのが面倒でハンバーグにしてしまいがちですが今度作ってみます✨
昨日は久しぶりにドラゴンさんの唐揚げで優勝しました〜🏆
今日のランチに作りました❤優勝🎉しました🎉 お願い出来るなら 焼き飯 炒飯の作り方を教えて頂きたいです😢 難しくて😅
😊 非常によくできていて、おいしいです🌸
こんばんわ〜☺️
ぉお〜！メンチカツっ🤤なかなか作る機会ないですけど、ドラゴンさんのレシピ、チャレンジしたいです☺️チーズ入りも美味しそうです🤤
小さめサイズも作って、サンドイッチにもしたいです〜😆
美味しそうです😋
明日の休みはビール飲みながらこれ作って優勝者する！