【卯の花】ものすごく美味しくなる！プロのおから煮の作り方
簡単でとても美味しいプロの卯の花（おからの炒り煮）の作り方とレシピを紹介です。おからが主役になるように具材をカットし、絶妙な味になる調味料を合わせ、炒りながら煮た卯の花になります。パサつきがなくしっとりと仕上がるようになっていて、いくらでも食べられる味になっています。動画で丁寧に作り方のポイントを解説です！冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。
（材料）
おから・・・・200g
干ししいたけ・4g（スライス）
芽ひじき・・・2g
長ネギ・・・・6㎝
糸こんにゃく・100g
ごぼう・・・・20g
人参・・・・・40g
小揚げ・・・・１枚
鶏もも挽肉・・100g
ごま油・・・・大さじ2
（合わせ調味料）
みりん・・・・35cc
料理酒・・・・30cc
醤油・・・・・35cc
水・・・・・・200cc
調整豆乳・・・200cc
砂糖・・・・・大さじ3
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ1半
00:00 具材のカットと下処理の仕方
03:45 炒め方と合わせ調味料
07:44 煮込み方と仕上げ方
【関連動画】
煮物レシピ集
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#おからの炒り煮 #副菜レシピ #一品料理マサちゃんねる
14件のコメント
非常によくやった、私はそれが好きです😊
プロのおから煮、とても美味しそうです。🧀🤱🌷🤱🌺🤱🍤🤱
おからの煮物，豆乳と鶏肉を入れるんですね。美味しそうです．ありがとうございます😊豚バラ肉の味噌焼き，美味しかったです😊😊😊
豆乳を入れる事で滑らかになるんですね✨美味しいおからをして下さりありがとうございます🍀🍀🍀
すごーい‼️
ずっと上手くできず苦戦してた卯の花の仕上がりに初めて納得できた！私は何年主婦してるのだろう。。
料理が大好きで、マサさんのチャンネルってすごくツボなので勉強させてもらってます。感動✨
ありがとうございます❤
まささん、このレシピ無茶苦茶美味い！今日作ったので明日母親に持って行きまーす。ありがとうございます。それと７０＆８０代の女性を感動させるレシピなどあれば動画にして頂ければありがたいです。よろしくお願いします。
すごく美味しそうですね😋 年齢とともに こういう料理が無性に食べなくなりますが、作ってもいまいち正解が分からず、主菜じゃないわりに手もかかる気がして、何となく遠のいてましたが、、
これは一度ちゃんと作ってみたいと思いました！
母親が作ったおからはパサパサの上肉はおろか豆乳も入ってない世の中にこんな不味いものがあるのかというほどのものだったので、花山大吉があんなにおから好きなのが不思議で仕方なかったのが、このレシピ通りに作っておからが大変美味しいものだと解って納得がいきました😊
今まで上手く出来なかったから、学んで作りました😊
しっとりしていて具沢山😮ヘルシー蛋白質料理デスね！
有り難う御座います❤
プロの仕事って調理工程すら美しい
めっちゃ美味しそう！！私の今までのおからはパサついていたので、この通りにやってみます！ありがとうございました<(_ _)>
おはよーございます、すみません、ひじきいつ入れてましたかね？私使ったことないんですけどねよろしく
これ、とんでもなく美味しくできました、、やばいです。この間白和えもレシピお借りしました、美味しすぎて、、😮丁寧なおしごと、てまひまが本当に美味しくするんですよね。改めてそう思わせていただきました✨ありがとうございます❣️
自分で作るとぱさつきがあり、お店はしっとりしてるが甘すぎる。このレシピ通り（砂糖はラカントに置き換え）したら満足のいくおからでした。豆乳がカギとは目からうろこです。私のレシピノートに追加させて頂きました。有難う御座いました。