海鮮恵方巻(海鮮太巻き)のレシピ・作り方

海鮮恵方巻(海鮮太巻き)のレシピ・作り方

簡単に作れる恵方巻の作り方です。

今年の恵方は「南南東」！
恵方を向いて、一気に食べるとよいとされる恵方巻、
途中でしょうゆをつけなくても、美味しく食べられる作り方を考えました。

煮物などを使わないので手軽に作れます。
海鮮たっぷりです！

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。

お仕事のお問い合わせ

●海鮮恵方巻(海鮮太巻き)

■材料(2本分)
ごはん 300g
焼き海苔(全型) 2枚
まぐろ(刺身用・棒状) 2本
サーモン(刺身用・棒状) 2本
卵焼き(棒状) 4本
大葉 4枚
きゅうり 1/2本
かにかまぼこ  6本
たくわん(千切り) 20g
合わせ酢 適量(米酢小さじ4、砂糖小さじ2 強、塩小さじ1 弱を混ぜる。市販のすし酢でもOKです)
白いりごま 小さじ2
(A)しょうゆ、みりん　各大さじ1

詳しいレシピはこちら↓

海鮮恵方巻(海鮮太巻き)のレシピ

**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**

●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482​

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558​

***

SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram
https://www.instagram.com/misa_enomoto/​

●榎本美沙Twitter
https://twitter.com/misa_enomoto​

***
お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
●お仕事のご依頼

お仕事のお問い合わせ

#料理研究家 #恵方巻 #榎本美沙

***
●Seafood roll sushi
■Ingredients (for 2 rolls)
300g rice
2 sheets of yakinori seaweed (whole type)
Tuna (for sashimi, on a stick) 2 pcs.
Salmon (for sashimi, on a stick) 2 pcs
4 egg rolls (stick shape)
4 shiso leaves
1/2 cucumber
6 crab cakes
20g takuwan (shredded)
Vinegar, to taste (amounts will be given in the recipe)
2 teaspoons white sesame seeds
(A) 1 tablespoon each soy sauce and mirin

■How to make
【1】Marinate tuna and salmon in (A) sauce.
Let them marinate for 15 minutes, rolling them halfway through.
Cut cucumbers in half lengthwise, rub in a little salt (not to be used), and pat dry.

【2】Mix 300g of hot rice with 4 teaspoons of rice vinegar, 2 teaspoons of sugar, and less than 1 teaspoon of salt.
Add white sesame seeds and let cool.
(* You can also use commercial sushi vinegar.)

【3】Place the yaki-nori on the sushi mat with the shiny side down.
Wet your hands with water and spread a thin layer of sushi rice, leaving 2 cm of the back side of the nori.
(*Since the sushi rice will be tightly packed when you roll it, spread it thinly enough to cover the nori.)

【4】Place all the ingredients in the center of the sushi rice.

【5】Roll the sushi rice tightly with a sushi mat so that the edges of the rice are aligned.
Secure each roll with a rubber band and leave for a while to stabilize the shape.