家庭で作れる簡単プロの味！さっぱり美味しい究極のイワシのエスカベッシュ！！作り置きできるワインのお供！

家庭で作れる簡単プロの味！さっぱり美味しい究極のイワシのエスカベッシュ！！作り置きできるワインのお供！

さっぱりと美味しいエスカベッシュ！
丸ごと買ってきて捌くところからやってみましょう！

【材料】
・イワシ　　　　　　　　　　３尾
・玉ねぎ　　　　　　　　　　４０g
・にんじん　　　　　　　　　２０g
・ニンニク　　　　　　　　　１g
・グレープフルーツ　　　　　１/４個
・塩　　　　　　　　　　　　３g(マリネ液用)
・グラニュー糖　　　　　　　４g
・タイム　　　　　　　　　　少々
・ローリエ　　　　　　　　　１/２枚
・ローズマリー　　　　　　　少々
・白ワイン　　　　　　　　　２０g
・白ワインヴィネガー　　　　１５g
・水　　　　　　　　　　　　４５g
・強力粉　　　　　　　　　　適量

イワシの手開きの方法はこちら

イワシを使ったイワシのガレットのレシピはこちら

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