★らーめんふうそうめん★鶏ガラスープとサラダチキンで簡単

★らーめんふうそうめん★鶏ガラスープとサラダチキンで簡単

うますぎるたらこそうめん

ラーメンふうそうめん

冷しゃぶおろしそうめん

～レシピ　１人分～
そうめん　１束
＜つゆ＞
水　200CC
丸鶏ガラスープの素　大さじ１小さじ半分
※このうち水100CC　スープの素小さじ２が卵の漬け液
　大さじ１＝小さじ３
＜トッピング＞
卵　１個
サラダチキン
ヤングコーン
わかめ
長ネギ
キュウリ
※サラダチキンと卵以外はお好みで

１　前日に味付け卵を仕込む。沸騰した鍋に、下部に穴を開けた冷蔵庫から出したばかりの卵を入れ、６分半茹でる。剥いて、100CCの水に鶏ガラスープの素を小さじ２溶いたものに一晩漬け込む。漬け汁はスープにも使う。
２　長ネギ、キュウリなど、お好みの野菜を切っておく。
３　サラダチキンを手で裂き、バーナーやトースター、魚焼きグリルなどを駆使して直火焼きの状態をつくる。全ての食材を冷ましておく。
４　スープは卵の漬け汁プラス、100CCの水、鶏ガラスープの素小さじ1.5を加えて冷やしておく。
５　そうめんは規定時間より10～20秒程度少なく茹でる。盛り付けて出来上がり
自家製ネギ油とラー油

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