【おうち居酒屋】おつまみにもおかずにもなる簡単で満足な４品♪

【おうち居酒屋】おつまみにもおかずにもなる簡単で満足な４品♪

本日は、お弁当のおかずにもなる簡単おつまみを作りました。食べ応えもあってお腹満足！残れば翌日のお弁当のおかずにできるというナイスなおつまみです♪

【本日の居酒屋メニュー】
①れんこんと海老のはさみ揚げ
②ジャーマンポテト
③茹で卵のピリ辛和え
④人参とこんにゃくのきんぴら

レシピ
〈れんこんと海老のはさみ揚げ〉
蓮根　３００ｇ　
海老　２００ｇ
☆刻みネギ　大さじ２
☆チューブ生姜　１ｃｍ
☆酒　大さじ１．５
☆薄口醬油　小さじ１
☆水　大さじ１
☆塩　少々
片栗粉　適量（揚げ用）
①　れんこんは皮を剥き、５ｍｍ位の輪切りにして酢水につける
②　海老の皮を剥き、背ワタを取って粘りが出るまで包丁で叩く
③　ボウルに②を入れ、☆を加えてよく混ぜる
④　①の水気を切り片面に片栗粉をつけ、③をのせてはさむ
⑤　④の全体に片栗粉を付けて170℃の油で４～５分程揚げれば完成♪

〈ジャーマンポテト〉
じゃが芋　中２個　
ウインナー　７本
オリーブオイル　大さじ２
チューブにんにく　２ｃｍ
塩胡椒　適量
刻みパセリ　適量
①　じゃがいもは皮をむいてくし切りにする
②　耐熱皿に①を入れ、ラップをして６００ｗのレンジで５分加熱する
③　ウインナーは切れ込みを入れておく
④　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、②の両面を焼き上げる
⑤　④にウインナーを加え、塩胡椒で味をつける
⑥　⑤に刻みパセリをかければ完成♪

〈茹で卵のピリ辛和え〉
茹で卵　４個　
☆豆板醤　小さじ１
☆コチュジャン　小さじ１
☆チューブにんにく　小さじ１/２
☆鶏がらスープの素　小さじ１
☆白ごま　小さじ１
☆ごま油　大さじ１
☆糸唐辛子　適量（お好みで）
刻みパセリ　適量
①　ボウルに☆を入れて混ぜる
②　茹で卵を１/４にカットし、①に入れて優しく混ぜ合わせる
③　②を盛り付け、パセリを振りかけて完成♪

〈人参とこんにゃくの金平〉
つきこん　１袋　
にんじん　中１/３本
ごま油　大さじ１
☆砂糖　小さじ２
☆醤油　大さじ２
☆みりん　大さじ１．５
白ごま　小さじ１
輪切り唐辛子　適量（お好みで）
①　にんじんは皮を剥き、細切りにする
②　こんにゃくは茹でてアクを抜く
③　フライパンにごま油を入れ、①と②を加えて炒める
④　③に☆を加え、汁気が少なくなるまで炒める（味はお好みで）
⑤　④に白ごまと唐辛子を加え、盛り付ければ完成♪

【前回の居酒屋メニュー】
　リーズナブルな食材で作る簡単おつまみ４品

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