大葉香る和風ガパオライス

大葉香る和風ガパオライス

【材料】
•鶏ももミンチ…100g
•春菊…30g
•大葉…3枚
•玉ねぎ…1/8個（みじん切り）
•にんにく…1/2片（みじん切り）
•鷹の爪（輪切り）…少々（お好みで）
•米油…小さじ2
•ごはん…1膳分
•目玉焼き…１個

＜調味料＞
•醤油…小さじ1.5
•みりん…小さじ1.5
•酒…小さじ1.5
•オイスターソース…小さじ0.5
•砂糖…小さじ0.5

【作り方】
① 玉ねぎ春菊をざく切り、大葉は千切り、ニンニクはみじん切りにしておく。
② フライパンに油を熱し、にんにくと玉ねぎ、鷹の爪を弱火で炒める。
③ 香りが出たら鶏ミンチを加え、中火でそぼろ状に炒める。
④ 肉の色が変わったら調味料をすべて加え、汁気が少し残るぐらいまで炒める。
⑤ 春菊を加えさっと混ぜて火を消して大葉を加え余熱で香りを立たせる。
⑥ ごはんにのせて目玉焼きを添える。

#自炊