美味しい だし巻き卵（卵焼き）の作り方 じっくり厚めに焼くから美味しい！
【たまご液は３回で】”だし巻き卵は厚めで少なく巻くとホクホクふわふわ！ 美味しくなるよ！ 〜 失敗しても焼けるから簡単 〜 冷めても美味しい作り方を紹介します。お弁当にも最適です。薄く巻くのではなく、たっぷり卵液を入れて、じっくり焼くと、ふわふわのだし巻き卵に！
難しくて苦手！と言う人も多いだし巻き卵…。何度もくるくる巻いていくだし巻き卵、薄く焼いた卵をうまく巻くのって、なかなか難しいですよね。YouTubeで老舗“松露”の卵焼きを見たとき、半量の卵液を一気に入れて、焼いてたのを見て、家庭でもこれやれば、簡単で、美味しいのでは？とやってみたら、ほんと絶品。焼き方変わるだけで、卵焼きってとっても美味しくなるんですね。
分量の卵液の半分を最初に入れて、じっくり焼きます。その後、巻くというよりまとめていく焼き方です。たまご、ひっくり返せないんだよね。という方も、この映像見てたら、それでもいいんだ！と思えるはず…。何しろ、巻くの失敗し続けてます。それでも美味しく綺麗に焼きあがります。しかも冷めても美味しいので、夜焼いて冷蔵庫で保存。翌日のお弁当に入れても、美味しいです。
※お弁当に入れるときは、おかずもご飯も少し冷まして蓋をしましょう。食中毒に気をつけてね。
ステイホームやリモートワークのお昼ご飯に、お蕎麦を茹でて一緒に食べると江戸の昔にタイムスリップ。お銚子一本つけたくなります。
【ASMRで料理】料理の音を楽しむ、ASMR録音で収録してます。
＜チャプター＞ ※時間をクリックすると見たいところに飛びます。
0:30 材料を計る
2:05 卵焼き機を火にかけて、たまご液を混ぜる
2:38 卵を焼く
8:56 焼きあがっただし巻き卵を切る
10:10 だし巻き卵を切って、盛り付ける
〈材料〉３〜４人前
たまご： 6個
水または出汁： 大さじ7
顆粒出汁なら： 小さじ１
薄口醤油： 大さじ1.7（こちらがおすすめです）
または濃口醤油： 大さじ2.5
炒め油はごま油かオリーブオイル：
大さじ１程度
いま話題のASMR対応録音で、料理の小さな音をクリアにお届け、卵液を混ぜる音、卵が焼ける音も楽しめます。包丁と卵が触れ合う音まで聞こえます。
※約17分半のほぼノーカットのASMR版もあります。
心地よい料理の音で、レシピを全編ほぼノーカット。調理中のナレーションも省きました。卵の変化も楽しめる映像です。
https://youtu.be/LljXarkDqJ4
◆◆◆ 築地『松露』の卵焼きの作り方はこちら ◆◆◆
あさりおんで参考にさせてもらった、松露の作り方。まだ、食べに行ったことないのですが、流れる卵焼き器と作り方で、これは美味しい、いつか食べに行きたいと思ってます。
築地の名店「松露」による、日本一旨い卵焼きの作り方
https://www.shouro.co.jp/
● 印刷用レシピ ●
あさりおんチャンネルのWebマガジンあさりおんでは、わかりやすい印刷用レシピを作成中。
いましばらくお待ちください。
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撮影機器：Panasonic Lumix GF-6（固定）
iPhone X＆Zhiyun SMOOTH Q［3Dジンバル（スタビライザー）］（手持ち）
録音機器：TASCAM DR-40X（ASMR対応録音・ナレーション収録）
◆◆◆ 参考にした動画の紹介です ◆◆◆
お料理チャンネルのお手本にしてる、チャンネルです。
猫ちゃんがとっても可愛い。
@JunsKitchen
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