よだれ鶏の作り方 自家製ラー油を使ったレシピ【無添加本格レシピ！特選男の料理】

よだれ鶏の作り方 自家製ラー油を使ったレシピ【無添加本格レシピ！特選男の料理】

[音楽] ああああああ はいそれじゃあせっかくなんでねちょっと よだれ取り濃いものを作っていきます 普通はよだれ取りいって胸肉使うんですが 今回うち胸に来ないんでもも肉こいつを 使います じゃあもの肉の場合はこういう余計な油 ねー これはまあ美味しくないんで来いとかポリ あんっあっはっ落ちたうんとリア武器 ましょうこ こんな感じで寝取っちゃえばいいですね こんな感じですかね まあこういう入れ物に軽く入れます あ きたらここに小公主 これを適当に降り確定 こんなもんでいいかな大さじ12杯ぐらい だ軽く塩 こんなもんでいいからひとつまみちょい ぐらい もうこんな感じの蒸し器に入れてやれば いいですねこれでもうしていきまーす [音楽] じゃあこんな感じで蒸していきましょうか [音楽] では鳥を蒸している間にね彼を作り ましょう まず省はこのぐらい 10から15グラムぐらいだと思います そしたらにんにく 同じぐらいの量ですね でこちらは 青森産の半分等 熊本産の子これで同じくらい多分 中途半端なのはあったんでね ぺこん中にしょう油大てっ 大さじ1杯ぐらい こんなもんでしょう これとオスですねー これ米酢だね本当はクローズのほうがいい です 黒酢がないんで じゃあこれも大さじ1にはいかな こんなもんでそう そういうもうちょっとあっていいからっ 入った 物はもうちょっとあっていいと思う [音楽] 大さじ3杯ぐらい ん [音楽] 女優ももうちょっとあってやこんなものだ 黒田等 まあ普通の砂糖でもいいです黒酢がない 代わりにひっくりザップを使っています まあ目分量ですが大さじ1に入ってとこ ですかね それそう 先ほど作ったらああいう 本当はラー油はね2日ぐらい寝かせた方が いいです けど今回は 使っちゃいます 大さじ1杯ぐらい いや2杯売れこんなもんだろう 体はね好みに合わせて調整してください 加工 それと小公主 これは大さじ1杯ぐらいかな あとごま うん吸ってるよああ [音楽] じゃあこれを火にかけて 全体を合わせていきましょう [音楽] ほいこんな感じでもう全部特典煮詰まって きたんで 火を止めて最後に駒蔵 大さじ1杯ぐらい これで香り付けですね [音楽] これで誰は完了です [音楽] うわぁすげぇ52 ああ終わっ [音楽] [拍手] 入っ じゃあちょっとこれで蒸し上がりって感じ ですな じゃあ蒸しあがったらね鳥だけ取り出し ましょう 融資 で少し冷ましておきますね [音楽] って残ったこの 知る残ってるじゃないですか これでスープを作っていきますん [音楽] [拍手] クソいそれでは茹で上がったっていうか 蒸し上がった鳥ですね本当はもっと冷めた 方がいいんでしょうけどこれを切ってき ますね すげージュワーっててるお肉じる 保井上無理つけてきましょう あらかじめこんなみーお 切って水にさらすといたんで ハーイそうしたらファッティ作った誰です ねぇこいつをたっぷりかけていきましょう こう言って液溜まり ぱすぎうまそうだよ [音楽] ザスープも本もね はいこんな感じでしたねー まあスーパーさっき味見して甘いのは 分かってんだよ あほい 俺ほんとお前5 ちょ ポリモーションします うわぁ ういっ な感じ うん巻き藁へ 車椅子 雷はこんな感じで瓶詰めしました まあねこんな子家庭ラー油で 今回は発生してこういうよだれ鳥をつくっ てみました マーラーいう作っておくとね色々使えるん でね便利ですよ餃子にもいいしラーメンに もいいし当然こういう中華料理なんか何で も使えます てな感じで今回はもうお腹すいたんでここ までで ではまた me wh うん おっ 7 me ん [音楽] 分 [音楽]

先日の自家製ラー油を作った時に同時に作ってた「よだれ鶏」のレシピです。
通常は鶏胸肉を使いますが、今回はモモ肉を使用しています。
甘すっぱ辛いタレが、蒸された鶏肉にめっちゃ合いますよね！
酒好きならビールのお供に良いですね！
私はあまり飲まないのでご飯のおかずとして食べましたがｗｗ

今回はちゃんと蒸し器を使ってますが、面倒な場合は鶏肉をレンジで加熱しても良いかもしれません。
ただ、レンジだと肉が固くなっちゃうんですよねぇ・・・
中華スープを入れた鍋で煮るのが良いかもしれません。

ここで使用しているラー油の作り方

終了画面の招き猫のイラストは「工房コボ」さんの作品です
https://www.youtube.com/channel/UCI2Ndhjxl6_ZjUZu03G0SFw

【材料】
鶏もも肉（または胸肉）＝適量
ネギ＝適量

—下処理用—
紹興酒（下処理用）＝大匙2杯
塩＝少々

—タレ用—
ラー油＝大匙2杯
醤油＝大匙1.5杯
酢（または黒酢）＝大匙3杯
紹興酒＝大匙1杯
黒砂糖（または砂糖）＝大匙2杯程
白ごま＝適量
ごま油＝大匙1杯

0:00　導入
0:10　鶏肉の下処理
1:10　鶏肉を30分ほど蒸す
1:21　生姜とニンニクを摩り下ろす
1:52　おろした生姜とニンニク、調味料を鍋に入れ中火で煮る
4:04　蒸しあがった鶏肉を取り出して冷ます
4:43　冷めた鶏肉を食べやすい大きさに切る
4:54　盛り付け
5:37　実食

#よだれ鶏
#自家製ラー油
#中華料理