おばあちゃんのなすの玉子とじ　茄子と卵の絶妙コンビネーション！

おばあちゃんのなすの玉子とじ　茄子と卵の絶妙コンビネーション！

甘辛く炒めたナスと玉子の絶妙コンビネーション！
ウチのおばあちゃんの定番料理です。
ナスはお好みの甘辛味に調整してください。
玉子は表面を少し半熟に仕上げても美味しい。

材料（２～4人分）
なす
200～250g
卵
2個
●水
大さじ2
●めんつゆ(4倍濃縮）
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ1
サラダ油
小さじ2