【ホタテの中華おこわ】WiLL 割烹女将の直伝レシピ

【ホタテの中華おこわ】WiLL 割烹女将の直伝レシピ

WiLLで大人気のシリーズ☆割烹高はしの「割烹女将の直伝レシピ」
毎日忙しい主婦に、簡単に作れるプロのお料理を紹介しています。
時短のコツや美味しく作るポイントなど、女将の知恵も見どころの一つです。
ここでしか教えてもらえない裏ワザもあるので、最後まで見逃さないように・・・

【ホタテの中華おこわ】
春の行楽シーズンになると、お弁当の出番が多くなってきますね。冷めても美味しくいただける手軽に作れるおこわを作ります。炒めることにより蒸し時間を短縮し、貝類の旨みに旬のタケノコを合わせて中華風に仕上げました。青みに、こごみや木の芽などを添えると華やかさと香りが引き立ち、春らしさを感じますね。
ホタテ缶やアサリ、ハマグリなどを使っても良いです。

《材料》4人分

● もち米　2合
● ベビーホタテ　15個
● たけのこ　100g

● 人参　50g
● 生姜　1片

● こごめ
● ごま油　大1
（● 桜の花 塩漬け）

(A)
　● 水　150cc

　● 中華スープの素　小1
　● 酒　大2
　● 正油　小1

　● 塩　小1/2

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0:00 先頭
0:35 もち米を研ぐ
1:04 材料を切る
4:16 材料を炒める
8:26 もち米を蒸す
10:45 こごめを加える
11:36 盛り付け