【香港家庭中華料理ろんちゃんねる】油豆腐粉絲湯。歯応えいろいろでおまけにヘルシーな春雨スープ。

【香港家庭中華料理ろんちゃんねる】油豆腐粉絲湯。歯応えいろいろでおまけにヘルシーな春雨スープ。

【香港家庭中華料理ろんちゃんねる】です。いつもありがとうございます。

今日は、
これだけで大満足！歯応えいろいろでおまけにヘルシーな春雨スープです。

【材料】
●干し椎茸２個（戻した水ごと）
●豚ミンチ200g（塩、酒、砂糖、ごま油、片栗粉適量、刻みネギを混ぜてなじませたもの）
→これは、肉団子などでも
●青梗菜３個（葉野菜であればなんでも）
●ザーサイ20gもしくは1パック
●薄揚げ1パック（お湯をかけて油分を抜いたもの）
●ニンニク２かけ　薄切りに
●干し海老20g
●春雨　もどして250gくらい
●塩、砂糖　適量
●胡麻油（炒めるのに使います）
●熱湯　1ℓくらい
●胡椒（お好みで）

より美味しく作るためには、
前の晩に、干し椎茸を水につけ、豚ミンチに下味をつけておいてください。

豚ミンチは、鶏ミンチにしても美味しいです。
もしくは、出来合いのつくねなどに変えてもおいしいです。

春雨だったら、量的にたよりないかたは、丼にごはんを入れたその上からこのスープをかけてみてください。うちでは、二日目が、スープごはんです。

最後までお付き合いくださり、ありがとうございました！

・今回使ったミンチを香港の豚肉屋さんに買いに行く様子はこちら

・ろんちゃんのお料理レシピが載っている本
『世界一の養生ごはん』（小学館）
『dancyu 元氣食堂 おいしい長寿食』（プレジデントムック）