おすすめの料理とおしゃれフードスタイリング

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オリジナル料理をレシピ付きで盛り付けかたのコツを配信しています。

【レシピ】

☆サーモンの冷製クリームパスタ☆
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材料
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・鮭の切り身 2切れ
・パスタ(細めのもの) 150ｇ
・玉ねぎスライス 1/2個分
・バター 10ｇ
○牛乳 100cc
○生クリーム 50㏄
○サワークリーム 大さじ2
○レモン汁 大さじ1〜2
○コンソメ顆粒 適量
・塩胡椒 適量
・スモークサーモン 40ｇ
・いくら 10ｇ
・ディルみじん切り 大さじ1
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作り方
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①バターを溶かしたフライパンで半量の玉ねぎをしんなりするまで炒める。次に玉ねぎを取り出し、同じフライパンで鮭を焼く。火が通ったら冷ましておく。
②①の玉ねぎと鮭が冷めたらミキサーに移し○の材料を加えてかく拌する。冷蔵庫で冷やしておく。
③半量の玉ねぎを水に10分程さらしザルにあげ水気をしっかりふき取る。
④塩(分量外)が入った湯でパスタを茹でる。指定の時間より30秒程早くザルにあげ素早く氷水にとり冷やす。ザルにあげキッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取る。
⑤②をボウルに移し③と④とスモークサーモンとディルを加えて全体を混ぜる。味見をしながら塩胡椒で調味する。
⑥皿に盛りつけいくらをトッピングする。

【器】
http://shop.verre.co.jp/?pid=113590933

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