天ぷらデビューはちくわの磯辺揚げがベスト

自炊デビューをして少し慣れたら、揚げたての天ぷらを作って食べてみたいと思いませんか？

天ぷらはちょっと怖いけど、具材の水気をしっかり切って、少し多めの油で「揚げ焼き」にしてみましょう。
ちくわの磯辺揚げは、もともと火を通さなくても食べられるちくわを使うので、天ぷらデビューに向いています♪

●材料　2〜3人前
（ちくわを半分に切るので16個できます）
小さめのちくわ　　８本
青のり（お好みで）大さじ２くらい
天ぷら粉　100g
水　　　　160ml
サラダ油　鍋に深さ２cmくらい

●作り方
1.ちくわを、そのまま又は好みの大きさにカットする。

2.ボウルに天ぷら粉100gと水160mlを入れ、粉が残るくらいまで軽く混ぜる。

3.ちくわを入れ、好みで青のりを入れ軽く混ぜる。

4.揚げ物ができる鍋やフライパンに油を2cmくらいの深さになるまで入れる。

5.油を170〜180℃に熱する。
※衣をたらして油の深さ半分くらいまでで浮き上がってくればOK

6.3のちくわを揚げる。（一回に揚げる量は油の表面の半分までが理想。たくさん入れると油の温度が下がる）
※動画は目一杯入れ過ぎでごめんなさい

7.最初は泡が勢いよく出て、全体的に表面が白っぽい。

8.だんだんと泡が減り、ちくわの輪郭がハッキリしてくる。

9.裏返して揚げる。

10.揚がると表面にぷかんとちくわが浮いた感じになるので、引き上げて完成。

好みで塩やめんつゆをつけてどうぞ。
※そのまま食べても美味しい