絶品タルタルのチキン南蛮

絶品タルタルのチキン南蛮

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▹@nana_gohan_diary

香味野菜たっぷりにタルタルを
アレンジしたチキン南蛮🍗🐣
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タルタルにこだわったから
肉は簡単に片栗粉塗して揚げ焼きに☺️🔥
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材料
もも肉　大1枚
酒　大さじ3
塩こしょう　適量
片栗粉　適量
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〈タレ〉
醤油　大さじ2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ2
かんたん酢　大さじ2
おろしにんにく　小さじ1
レモン汁　小さじ1/2
(鷹の爪　１本)
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〈タルタル〉
ゆで卵　3個
みょうが　３本
生姜　15g
ねぎ　35g
玉ねぎ　1／4個
大葉　6枚
しば漬け　20g
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マヨネーズ　大さじ4
かんたん酢　小さじ1/2
砂糖　小さじ1
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①タルタルの材料を全て刻む。
　玉ねぎとネギは水にさらした後、水気をよく切る。
　マヨネーズ〜砂糖で味付ける。(しば漬けは少し残しておく)
②もも肉は余分な脂肪や筋を取り、一口大に切る。酒と塩こしょうをもみこむ。
③②に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。
　両面焼き色がつき中まで火が通ったら一度取り出す。
④フライパンの油を拭き取り、タレを入れ沸いたら肉を戻し、さっと煮詰める。
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