@taroaccount6993 on 2023.08.02 13:42 この焼き方で焼いたホルモンは別物の様な美味さです。あとこの焼き方が優れてるのは自分が好きな量の油の多さに調整できるとこですかね。
@reon5981 on 2024.08.14 19:44 モツです。ホルモンは内臓肉を指す言葉ではありません。昔はスッポン、うなぎ、山芋、レバーとかの栄養価の高い料理のことをホルモン料理と呼んでいました。現在でいうスタミナ料理のことをホルモン料理と言ってたのです
@masanaka-h6f on 2024.08.16 23:45 ホルモンは内臓肉を指す言葉ではないです。モツです。ホルモンは医学用語です。昔は、すっぽん、ウナギ、山芋、レバーとかの内臓肉みたいなスタミナ料理のことをホルモン料理と呼んでた
@masa3502-p6v on 2025.03.17 07:58 料理人の自分が言うのもアレだけど調理工程のこだわりや、ウンチク語る人は食べて違いが分かるるかな？と思ってまうな。商売も同じでお客様なんかほとんど違いなんて分かってないと思う。
41件のコメント
そーなんや！油から焼けって焼肉屋から言われたからずっとそうしてた
龍が如く見てこい
何分ですか？
お～知らなかった‼️たしかに、ゴムのような食感になる。あれは防げるんですね。
ええかげんテッチャン脂信仰やめてくれんか？ただの量増しやで。昔のホルモン屋ならぼったくりと言われてたぞ。
この焼き方で焼いたホルモンは別物の様な美味さです。あとこの焼き方が優れてるのは自分が好きな量の油の多さに調整できるとこですかね。
焦げたホルモンが好きって人おる？
トミーかと思った
皮の処を..しっかり焼かないと..ゴム感触で..何時まで経っても..お口の中から無くなりません..！ 閉口しまっせ..♪
ホントこれやると段違いの美味さになるからなぁ
絶対覚えるべき食べ方
家でやって炎上してバビったわ
裏表があったの初めて知りました
この部位ってなんだっけ？？？マルチョウじゃなくてー、うーんと、、？？
生で食ってる人いたなー
とあるヤクザが言ってたぞ、焦げたくらいがちょうど良いんやって
俺は消滅するまで焼いてる。
「皮」じゃなくて「身」な。
焦げてた方が上手い
良いこと聞いた！！晩御飯はシマ腸にしまちょうｗｗｗ
シチサンにバチバチに
そんなマイク近づけたらスポンジ溶けるだろｗ
？「特上ホルモン5人前！いや、10人前や！！！」
案外普通の焼き方を話してるだけですね
硬くなったホルモン好きなんよなぁ
７：３の焼き加減を伝授して頂きありがとうございます。
添え物として３～４cmほどに切ったニンニクの芽と白髭ネギが合います。
堅いホルモンの方がおいしい
ホルモン、レバーの美味しさが全く分からないのですが、周りに好きな人が多く、焼肉に行くと高確率で頼まれて食べさせられます😭
私小さくなるまで焼いてる😭
油ほぼ無くなるまで笑
ホルモンは片面しか焼かない派
この部位って小腸と大腸どっちでしょうか？大腸かな？
分かる方教えてください。
ゴムのような食感が好き
皮面とか気にした事なかったなぁ。
次焼き肉行った時に試してみます😊
この人も焼きあがった肉を
トングでタレ皿に入れるタイプやな
綺麗なシマチョウだなー、美味しそう😋
モツです。ホルモンは内臓肉を指す言葉ではありません。昔はスッポン、うなぎ、山芋、レバーとかの栄養価の高い料理のことをホルモン料理と呼んでいました。現在でいうスタミナ料理のことをホルモン料理と言ってたのです
ホルモンは内臓肉を指す言葉ではないです。モツです。ホルモンは医学用語です。昔は、すっぽん、ウナギ、山芋、レバーとかの内臓肉みたいなスタミナ料理のことをホルモン料理と呼んでた
あー、パク・シウね
脂の方から焼く人が自分が焼いてるホルモンまで焼こうとするのだけわ止める
脂の先っぽが焦げる程度の焼き加減が好き
料理人の自分が言うのもアレだけど
調理工程のこだわりや、ウンチク語る人は食べて違いが分かるるかな？と思ってまうな。
商売も同じでお客様なんかほとんど違いなんて分かってないと思う。
カリカリもふわふわも好き