芋と蓮根の甘辛煮

さつま芋が安かったので
さつま芋と蓮根を使った甘辛煮です

牛筋肉もちょうど値引き品があったので
牛筋肉を使おうと思います

牛筋肉を煮詰めたスープの残りで味付けする簡単レシピです

牛筋肉はエバラのすき焼きの素がメイン調味料
これに料理酒と水を加えてストーブでコトコト煮詰めました

さつま芋、片栗粉をまぶしたレンコンなどを炒めて、
炒めあがったら最後に煮詰めたスープも一緒に牛筋肉を投入

最後にポン酢を50ｍｌほど入れて炒め煮します

片栗粉も使っているので味がしっかり絡まって美味しいです
甘辛のしっかりした味なのでご飯も進みます

材料はたっぷり３人前です
蓮根の水煮・・・166円（２袋）
牛筋肉・・・180円
さつま芋・・・150円
厚揚げ・・・65円
こんにゃく・・・55円
合計・・・616円

調味料は
エバラすき焼きの素、料理酒、片栗粉、ポン酢です

一人前・・・205円