【レシピ動画】鶏ささみのカルパッチョ Chicken scissors carpaccio

ヘルシーな鶏肉のささみを使って、カルパッチョを作ってみませんか。

ホームパーティーやおもてなし料理の一品におすすめなのが「カルパッチョ」。
とっても華やかな料理ですが、作り方はいたってシンプルです。

【材料】
鶏肉のささみ（筋がないもの）　4～5本

お湯　たっぷり
米酢　少々

天然塩　適量
生姜汁　たっぷり
胡麻油　適量

大葉（千切り）　10枚分

１、沸騰したお湯に鶏肉のささみ（筋がないもの）を入れ、米酢を加えて湯引きする。

２、冷水にとり、冷めたらキッチンペーパーで水気をとる。

３、薄切りにして、皿に並べる。

４、生姜汁を全体にふり、胡麻油をまわしかけ、冷蔵庫でしばらくなじませる。

５、食べる直前に塩をたっぷりめにふり、大葉を添えたら完成。

by SAYURI IBUSUKI

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