冷しゃぶは「お湯で煮ない」「水で洗わない」「ポン酢を使わない」これで【至高を越えた冷しゃぶ】に化けます

冷しゃぶは「お湯で煮ない」「水で洗わない」「ポン酢を使わない」これで【至高を越えた冷しゃぶ】に化けます

薄いからこれでオッケーでバットに広げる 夏向きの量感をおこんばんはりママよ今日 は夏にママに作ってもらいたい料理が第 20位レシャもう熱くなってきたじゃない 冷たい料理の時期なのよということで今回 ねママが作りたいのはこの豚バラ肉で作る 冷しゃぶよでま冷しゃぶってまいろんな 作り方があると思うんだけどママがねえ 押したいのはもうやっぱりねごま味噌だれ で作る最高美味しいこってりといただける 冷しでもねあのお野菜をたっぷり添えれば お野菜もちゃんと食べられるしすごくね さっぱりといただけるレシピな今回は 豚バラを使うけども豚ロースの薄切りでも いいし好きな部を使っていただいて構い ません皆さんね豚しゃぶ作る時ね洗ったり してませんかもママはね豚しゃぶは洗わ ないのよじゃあどうやって作るのかこれを 今から説明してく よ竜のバズレシピ [音楽] 材料は豚バラのスライスが200gこれね しゃぶしゃぶ用じゃないのよね しゃぶしゃぶ用でももちろんいいんだけど も普通の薄切りの豚しゃぶでも全然平気 たまにねしゃぶしゃぶよ売ってなかったり するのよねだから別にあの薄切りでもいい よっていうところでまもちろんあの しゃぶしゃぶ用でも全然平気ニンニクと 生姜ねえそしてキュウリキュウリがねあの これたっぷりあった方がいいからもうもし あれだったら2本ぐらい用意しちゃっても いい日本でなんか200g180gぐらい 用意しちゃって大丈夫ですもしくは元 レシピと120gなんだけどま多ければ 多い多い分にはいいからなキウリは たっぷり食べましょうキュウリはねあの カリウムが入っててむくみを取ってくれ るっていうか酒のみに必須なのよねだから 今回はねたっぷりえキュリを作使っていく 他の調味料など概要欄に書いてありますん でそちらチェックしてみてください思考を 超えた冷しこれを作っていく上でどうする かやっぱりね豚を冷やすレシピなんでママ もね冷やしていかなきゃいけばいかないと いうことでママを冷やすのにはこちらで ございます 今日のママのイパンパンに入ったら愛情 パンパン第1入んなかったら愛情ゼロ即 離婚 は離婚ギリギリ大胸あ大胸じゃない今氷が ねどれだけマンパに入ってるかも成功率に 関わってくるのかわかる氷の分量は足り ないわねでもご安心してください皆様に 置かれましては大きてございます夏だら これからの夏に最高に使えるレシャの作り 方これを皆さんに教えできるからごます じゃ今日は何飲んじゃっかなジンかなま 最近ジン好きなのよジンス ファイアやろうかしらじゃ皆さん 乾杯ああやっぱジはいいわねちょっとあの ピードの香りのあるジだが美味しい スモーキーさ食ててジンとウイスキーの合 のみたいそれじゃあ早速やっていくよまず おキウリおキウリはここを切落として でで斜め切りにするわ よで斜め切りにしたらこうやって切ると 千切りなるまやっぱね千切りにねした方が ねあの食べやすいわねやっぱねお肉とあの 一緒に食べられるからそれぐらいがいいわ やっぱりたっぷりのお野菜とね食べるね レシがすごく美味しいからねはいこんな 感じでそしたらもう1本の方もこんな感じ でスライススライススライスカットカット カットカットカットで千切りができました で余ったこの下手はどうするかって言う とキリでカリウムを摂取するから飲んでも 大丈夫でお皿に乗せましょうじゃこれは キュウリはもう引いてキュウリいっぱいね これねキュリたっぷり食べれタレがっつり めだから大丈夫はいこんな感じ大きい キュウリだったらね1本で全然平気なんだ けどね今回はこんな感じでえっと距離はね 冷えてた方が美味しいからこれ冷蔵庫で 入れときましょうじゃニンニク とこれは後でおろすんだけどニンニクと 生姜をちょっと生姜はね本当にね数Gだ から34gでいいでニンニクもね1/3個 ぐらいでいいからで切っておくで冷しゃぶ のタレ作るわ よこのねでかいのがね最近下ろしやすいの よねこれ大体え3Gぐらい ああおろし やすいてるですかこれはもうちょっと かかるかな生姜がすっごいおろしや マイクロプレーンってね生姜だけね あんまりおろせないのよこんな感じね3G ずつおろしました砂糖を小さじにすりごま あねごまの香りがね入ると美味しいのよだ からすりごまを小さじ2杯 入れるで今度お醤油味の金めね大さじ一度 半分入れるわよ でお味噌が大筋 半分お味噌でコをつけますごマブラ小 いっぱいねごまの香りをけますこちら うま味ちよ 123456はいこれでえおしいと味噌の 角を取るこのまましょっぱすぎるんでね やかにしますそしてここで粒子のカオを リニューアルバージョン前はね1000円 だったのになぜかやずさになって100円 下がったこいつをカツオ1つまる なければ鰹節でいい1gねこれが入るとね 香りと旨味が補強されてすっごい美味しく なるのよ酢が大さチっこれで夏向の量感を 酸っぱいごま味噌タレを作るこのタレね 市販してもいいぐらい美味しい思考のごま だからなんならね大体ね市販のね ドレッシングとかタレとかは再現 できるうまいこれね何年か前のレシピだっ たか忘れてたんだけど このタレがあったらもう勝ち確定よこいつ も冷やしとく わえ今回ねえっとゆで汁にもちょっと細工 がありますよまずえっとお鍋600ccの 水入れますそしたら火にかけて味のもを 123456フりお塩さ2/3入れるわ よはいこれを入れることによって茹で汁が 旨味の付いた塩水なんですこれで茹でると 豚バラに旨味がついてで非常にワンランク 上のレシになるのでここでえっともう1個 用意しといてもらいたいのがバッとねあ これ何で用意するかってのは後で説明する からねじゃあこれ沸かしてる間にいつもの 質問コーナー行こうかしら今日の質問 コーナー息子たち娘たちのお悩みに答え るっていうえ非常に有意なコーナーです 今日何かあるかしらXからXえサムネが 投稿直後と次の日で変わるのは何か こだわりがあるんですかポリームネ スティックの悪魔リさが消えてしまい 寂しいですああこれみんな興味ないかも しんないけどYouTubeの話するわね YouTubeって基本的にGoogle が定めてるアルゴリズムによってえどう いう動画が伸びるのかどういう動画が伸び ないのかっていうのが精査されてるのでね このアルゴリズムっていうのはどんどん どんどん変わってると1番よく言われるの がサムネがいいと伸びるっていう風に言わ れてるのねママの場合は最初のサムネイル の印象があんまり良くなかったら変えるの よねこのサムサムネイルだとみんなが見て くれないんだっていう風になるとだからま ママはあの2パターンぐらいサムネイルを ね用意してるのねで最初のサムネがダメ だったら2パターン目に映るっていうのを やってるのね悪魔の状態だとあんまり伸び たかったってことなあの悪魔もね最初に出 てきたあれ出落ちだからあんまり長いこと やってると飽きられるのねあれは一発ネタ ずっと同じネタこすってるとね呆れちゃう でしょそういうことなのよやっぱり伸び ないんだあだったら料理の写真で勝負 しようからだから最近素材の写真とか調味 料の素材とかを貼ってるっていうのは サムネのクリック率を大事にしてのねだ からみんなもねママは料理自体の サムネイルで勝負したいでもみんな料理 自体のサムネをやってもあんまりクリック してもらえないもんだから素材でやって たりするのねクリックしてくれると Googleのアルゴリズム的にこの動画 は興味を示されてる動画だと思ってそれを えっとYouTubeのおすめに載せて くれるのねでおすめに載せてくれた動画 伸びるしおすすめに乗らなかったら動画 伸びないしっていうような状況が繰り返さ れてるそれはねママ自体でどうにもなら ないなんで皆さんに伝えたいのはこの サムネいいなと思ったらすぐ1回開いて ほしいなっていう一覧にした時にやっぱり 料理名とあの料理の単品の完成図の方が見 やすいのよねなんだけど見やすいんだけど 数字が取れないとこの動画ってダメなん だっていう風にGoogle側がね判断し ちゃうから料理の完成図がいいなとま素材 素材で見せるのもいいなっっていう人も いると思うんだけどこのサムネイルいいな と思ったらクリックして欲しいのよね やっぱり料理の写真の方がみんなクリック してくれるんだっていう風になって Googleもあクリックされるんだ じゃあこれはいい動画なんだっていう風に えっとやってくれるのママは苦労して作っ た料理だから絶対見て欲しいそのためには サムネイルを工夫しなきゃいけないって いうことも分かってるいろんなサムネイル のえっとやり方をやってるわけね色々 変わってるのは思考錯誤してるのずっと ママねそのもう出した瞬間ずっとついてん だからなかなかな企業努力だと思うわ みんなもこれちょっと興味あるなって言っ たらとりあえず開いてもらって見てくれる と嬉しいわだからこのチャンネルの方向性 はみんなが決めるのもしあ頑張ってんなり と思ったらチャンネル登録と高評価え そしてサムネクリックをお願いします質も ありがとうブクブクブクブク沸騰したから 入れてくわよちょっとね長いから 切るこうやって剥がしながらえちょっと 剥がしながら入れるとこれはね結構さっと で大丈夫ね剥がしながらやるわ [音楽] よでこれでまブタバラって薄い からで火が通ったなと思っ たらまちょっとちょっとねえっとこの 薄切りは熱い方の薄切りだからちょっとね え時間をるま分もしないぐらいかなはい もうこれで オッケーちゃんと色変わってるからね薄い からこれでオッケーでバットに広げるで ここでレシャぶ洗う人いるでしょ洗うと豚 の旨味全部抜けちゃうのよだからこの状態 で冷蔵庫また冷凍庫に入れて冷やすそう すると金属バットの場合はすごく早く冷め ちゃうのね本当に10分ぐらい冷凍に入れ とけばすぐキキになるそうすると豚の旨み は残ってるそして後から茹でた塩味と旨み は抜けないっていうことになる ねでしたらこれはねえっと豚の旨みが キュっと入ってるわけよねこれでスープを 作ることもできるま例えばここにごま少し 垂らして卵1個もうめんどくさいからね このまま入れてこのまま入れて混ぜちゃう 全然美味しいスプになっちゃうで味の元は 加わってんだけどこれちょっと醤油 ねまあ小差1杯ぐらいかなこれちょっとあ でラーメン胡椒を 12344フりぐらいでこれでねえ豚の 旨みを逃がさないえっとスープが完成する これね味のもの旨みも逃さないからうん ちょっと濃味のスープになっでさっきの 余ってた生姜も入れ余ってた生姜をえ こすって入れますまこれだけで卵スプなっ ちゃういいわね生姜が入ると全然違うこれ は後であの添えていただきましょうゆで汁 で作るえ生姜スープも完成 ねこれ金属バットはねすごいわねで豚を 並べていくわよこんな感じであんまりね豚 もね冷やしすぎるとねあのこの脂身の部分 がね固まってきちゃうからこれがね旨味を 蓄えてんだよこんもりと持ってちょうだい これちょっとこうやってやるとちょっと 中華料理っぽいでしょキュウリが見える ようにするとこれでちょっと青みが出ると 豚バラ冷し不感がうんいいわねそうして次 はこれたっぷり使ったこのごま味噌だれ このソースがね本当美味しいのよビビる ぐらい美味しいの今回はね豚バラでやった けどロースとかでやってもいいのよこの ソース本当美味しいから見た目いいわね やっぱねそしてラーの跡がお好みだけどま かけた方がまま見栄が良くていいかな中華 料理っぽくなるしねでこれあればであれば で構ないちょっとね糸とがしかなんか ある中華チエキゾチックな感じそスープも 寄りましょう この豚のゆで汁豚の旨味を全て生かした この卵チねこういうのがねさとあの産物 作るといいいでしょそして浮き身 にママの冷蔵庫で死にかけてたりねこちら でえ最高に美味しい思考を超えたレシャ そして豚スープ完成 よきます いっちゃうわよたっぷりキュウリ でしょ うまあやっばこれやばいわちょっと待って すっごい美味しいタレが半端ないこれタレ こんな美味しかったっけキュウリね多いか と思ったらこれぐらいあっていいタレに パンチがあるから中華料理屋さ同じこれ酒 が進む結構辛めだからおすきに調整して もらっていいんだけど即席でね煮汁で作っ ちゃう ねおい生姜効いてて卵もプリッとしてる これ最高ね豚の汁と旨味調味料でこんなに 美味しいの作れたりもうすごいわねつまみ にもなるしこれなんならご飯もいけるわよ これ冷しぶだけどいやこれね夏1回作った 方がいいわねすんごい美味しいからこれ 子供たご飯よばい [音楽] すねこれどこから持ってきたのここに食て ましたキミするへ誰か持ってきた誰が持っ てきたんだろう一旦主役から行きますか 一旦主役行っちゃってちょうだい 結構キュウリ行った方が正直キュウリ一番 綺麗な野菜なんすけどマジでこれ見たら超 これだと超うまそっすねねじゃあ早速 いただきますいっ てらっしゃいめちゃめちゃ好きです超 うまいこれマジでうまいすこのタレー23 年前に買いてるレシピ美味しすぎるうん これやばいうんあ超好きな味銀で豚しゃぶ 1番美味しう豚しゃぶていうかねなん ちょっとちょちょっと若干中華料りっぽ悪 けどねそうなんかバンバンジーっぽいっっ すよねうんバンバンジーっぽい中華行くと 必ずバンバンジー頼むんですけどうんこれ 最高すねあ最高峰です虫取りでもね咲いた やつでも全然美味しいで基本味噌ベースだ からバンバンジとか大体練りごま使うんだ ねはいでこれ練りごま一切使ってない味噌 のコって感じですか味噌とすりごまうん マジで最高ですこれタレがうますぎてよく このタレ作れたなってうん大さじのオス いい聞き方すねこれそうあのやっぱね酢の 酸味がないとしょっぱだけになっちゃう から酢は必須お砂糖で甘味出しててで旨味 調味料でその酸味とこの醤油の尖りを なくしてるっていうやつなのよこれはね やっぱり冷たい状態で食べてもう最近暑い じゃないスタジ熱いよねてかもう外がちい す外が熱いいやもうこれ超好きもしだっ たらフワジャとかうんうん味変でかけても いいし今年のレシャはこういうスタイルで どうかしらっていううんままなりの提案ね これ作ったらおろしとかそういう派生は ありますけど正当派はもうこれになっ ちゃうみですかうんあポン酢も美味しい けど多分こっちの方が美味しく感じるん じゃないかなってうん個人的にはねこれ ティアワですこれええちょっとね今年の夏 はこれをみんなに食べてもらいたくでえ 緊急で動画回します中ことだよちょ早いの よねそれそういう飲み物じゃないからそれ はねそれそういう飲み物じゃないそれは あのなんかあのこうこういうのにちょっと 入れながら飲む やつビールみたいに飲むんじゃ ないということで今回の思考を超えたレシ タレは混ぜるだけで豚はちょっとしたえ コツで洗わずにえ冷やすとバットで いろんな要素が入ってるんだけど掃除で 簡単だから皆さんぜひ試しみてうん めっちゃうまいすこれともうまいでしょ うす

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★今回のレシピはこちら↓
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【至高を越えた冷しゃぶ】
醤油…大さじ1と1／2
味噌…大さじ1／2
お酢…大さじ1
砂糖…小さじ2
ごま油…小さじ1
すりごま…小さじ2
味の素…6振り
鰹粉…1g
にんにく…1／3片
生姜…3g
お湯…600cc
味の素…6振り
塩…小さじ2／3
豚バラ…200g
きゅうり…180g
ラー油…適量
唐辛子…適量
小ネギ…適量

＝茹で汁で作るスープ＝
卵…1個
ごま油…適量
醤油…小さじ1
テーブルコショー…4振り

醤油大さじ1半、味噌大さじ1/2、お酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、すりごま小さじ2、味の素6振り、鰹粉1g、にんにく1/3片、生姜3g混ぜタレを作る
お湯600ccに味の素6振り、塩小さじ2/3、を沸かしたお湯で豚バラ200gをさっとゆでバットでさまし、きゅうり180gをのせたれ、ラー油、唐辛子
★味変で花椒塩
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