【四川麻婆豆腐の作り方】辛さあとひく本格四川料理！豆腐が持つ旨味を最大限に引き出す調理法は必見！辛さとしびれが脳天直撃！麻婆豆腐の真髄ここにあり！

料理研究家HIROのITADAKIレシピ（イタダキレシピ）
(いただきれしぴ）
だれでも簡単に美味しくできるレシピを公開していきます
料理初心者でもわかるよう丁寧に説明します

四川料理の代表格
「麻婆豆腐」を作ります

とにかく辛い四川料理ですが
旨辛に仕上げていますので
どんな方でも美味しく作れます

辛いのが本当に苦手な方は
辛い調味料は加減して入れてください

またしびれが苦手な方も花椒の量を調整してかまいませんが
ほんの少しでも入れると格段に美味しくなりますので
ぜひお試しください

動画の後半には毎回おすすめのお酒を紹介しています

今回は　「キリン　スプリングバレー」
今めちゃくちゃ売れているらしいです

クラフトビールブームですが
クラフトビールを飲んだことない方は
最初の１本にどうぞ
個性的なビールですが「嫌いじゃない」感じが味わえます

お楽しみに
　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙすぐりん

【四川麻婆豆腐】

材料（2人分）
絹ごし豆腐　1丁
合い挽き肉　約100g
ニンニク　1～2片
しょうが　1片
ネギ　40～50g
ニラ　１/２束

ガラスープ　200cc
（鶏ガラスープの素小さじ1と1/2　水200cc)

豆板醤　大さじ1
甜面醤　大さじ1
豆鼓醤　大さじ1
酒　大さじ1
一味唐辛子　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
花椒　小さじ2
鷹の爪　適量
ラー油　適量

ごま油　大さじ1
塩　適量
こしょう　適量
水溶き片栗粉　適量
サラダ油　適量

今後も簡単でおいしいレシピをお伝えしていきますので
どうぞよろしくお願いします

M’s　house TV (エムズハウスティービー）（えむずはうすてぃーびー）
企画・レシピ開発・出演：HIRO
　　　　　　撮影・編集：すぐりん

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