【Bento Box Recipe!】Three Color Rice Bowl (Pork Soboro, Eggs & Green peppers)～【我が家のお弁当】美味しい三色ごはん～

【Bento Box Recipe!】Three Color Rice Bowl (Pork Soboro, Eggs & Green peppers)～【我が家のお弁当】美味しい三色ごはん～

Japanese Homecooking in America!
—Three Color Rice Bowl—

Three color rice bowl shows a big impact on the beautiful presentation and you can’t forget the delicious taste so easily. My mom used to cook this for my lunch box when I was a kid. I still remember the excitement when I opened the bento box with good memories. Depending on the family, the recipe might be slightly different. My family’s three color dish is sweet flavored ground pork, sweet eggs and green peppers. The ground meat can be chicken or beef and green color can be spinach or green peas. Seaweed or white sesame seed toppings are also great ideas. It would be fun to make your own unique three color rice bowl!

Ingredients (2 servings)
Brown Topping (Pork Soboro)
0.5 lb (250g) of Minced Pork
2 tbsp of Mirin
1.5 tbsp of Soy sauce
1 tsp of Sugar
1 tbsp of Olive oil
Yellow Topping (Scrambled Eggs)
2 Eggs
1 tbsp of Sugar
1/2 tsp of Salt
1 tbsp of Olive oil
Green Topping (Green peppers)
1 Green pepper
A dash of Salt & Pepper
1 tbsp of Olive oil
White Rice
2 rice cooker cups (360cc) of Uncooked short-grain rice
400cc or 13.5 fl oz of Water
Seaweed (as you like)
White sesame seeds (as you like)

Recipe
1. Wash rice and drain water from rice with a strainer. Put the rice in a rice cooker and add water. Let them sit for 30 minutes. Then turn on the rice cooker.
2. Cook minced pork with olive oil in a pod or a pan on middle heat. When the meat turned brown, add mirin, soy sauce and sugar. Boil off the sauce.
3. Break the eggs and mix together with sugar and salt. Heat a pan on middle heat or high heat. Pour olive oil and add the egg mixture. Make scrambled eggs. If the eggs can be eaten raw, you can make them half scrambled.
4. Cut a green pepper thinly. Cook them on middle heat with olive oil and season them with salt and pepper.
5. Serve fresh rice in a bowl or a bento box. Place the three color toppings (pork soboro, scrambled eggs and green peppers) on the rice. Sprinkle some seaweed or white sesame seeds as you like.

I teach easy, delicious and healthy Japanese home cooking to my daughter who was born and grows up outside Japan with a lot of recipes and know-how from my grandma and mom who were cooking teachers in Japan. We get all ingredients in America since we live here in America. Join us and let’s cook together! I’m glad if you subscribe my channel not to miss any easy, delicious and healthy Japanese home cooking recipes!

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アメリカで日本家庭料理！
—我が家の美味しい三色ごはん—

三色ごはん、見た目のインパクトと食べた時の美味は、なかなか忘れがたいものです。うちの母はよくこれをお弁当にしてくれました。今でもよく覚えています。ご家庭によって具は少し異なるかもしれませんが、我が家は甘めのそぼろ、卵、ピーマンの三色です。そぼろは鷄肉や牛肉にしてもいいでしょうし、緑はほうれん草やグリーンピースもいいでしょう。お好みで海苔やゴマもいいですよ。ぜひ、ご自分流の三色ごはんを作ってみてくださいね！

材料（2人分）
茶色の具(豚そぼろ)
　豚のひき肉 250g
　みりん 大さじ2
　しょうゆ 大さじ1.5
　砂糖 小さじ1
　オリーブオイル 大さじ1
黄色の具(いりたま)
　卵 2個
　砂糖 大さじ1
　塩 小さじ1/2
　オリーブオイル 大さじ1
緑色の具(ピーマン炒め)
ピーマン 2 個
　塩こしょう 少々
　オリーブオイル 大さじ1
白いごはん
　米 2 合
　水 200cc
海苔（お好みで）
白ごま（お好みで）

レシピ
1. 米を研ぎ、炊飯器に米と水を入れ、30分ほど置いてからスイッチオンして米を炊く。
2. 豚ひき肉をオリーブオイルで中火で炒め、色が変わったらみりん、しょうゆ、砂糖を加え、汁がなくなるまで炒める。
3. 卵を溶きほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜる。中火からやや強火でフライパンをよく熱し、オリーブオイルをひいて、卵液を一気に入れていりたまごをつくる。生で卵を食べられる場合は、半熟卵にしても可。
4. ピーマンを細く切り、中火でオリーブオイルで炒め、塩こしょうで味をととのえる。
5. 器に炊き立てのご飯を盛り、その上に三色のおかず（豚ひきそぼろ、卵、ピーマン炒め）を乗せる。お好みで海苔や白ごまをかけてできあがり。

この動画を使って、私は外国で生まれ育っている娘に、アメリカにある食材でつくる簡単、美味しい、ヘルシーな日本家庭料理を教えています。日本で料理の先生をしていた祖母と母から引き継いだたくさんのレシピとノウハウを共有します。あなたもぜひ一緒にお料理してみませんか？どのレシピも見逃さないように、チャンネル登録してくださると嬉しいです！

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