ゴーヤのめんつゆ漬け
夏野菜のゴーヤを使った、簡単な浅漬けです。
材料
ゴーヤ 1本
下漬け用 塩 小さじ1
下漬け用 砂糖 小さじ2
濃縮めんつゆ（３倍） 50ml
水 50ml
砂糖 大さじ2
00:00 ゴーヤのめんつゆ漬けの作り方
00:04 両端を切り落とし縦に割ります。
00:13 ワタと種を取り除きます。
00:29 薄く切ります。
00:43 塩と砂糖を加え10分おきます。
00:55 洗い流します。
01:10 漬けダレを作ります。
01:27 茹でます。
01:40 冷まします。
01:54 水を取り替えます。
02:09 水気を切ります。
02:17 調味料と合わせます。
02:37 めんつゆ漬けの完成です。
＃ゴーヤ＃漬物＃めんつゆ
2件のコメント
こんにちは。ゴーヤ自体は好きなのですが普段の料理では余りといか殆ど使わない野菜なので、
手軽なレシピのバリエーションが増えるのは嬉しいです。
これはいいですね❣フィリピンでもすぐに作れます❣
ちなみに嫁が私の作る味噌汁が美味しいと言います、トリックは少量の砂糖です。
いつもすぐにコクが出ないので入れるようにしていました。黙っています、文句言うにきまってますから❣(笑)🤣
つまり楽しみさんのお漬物に砂糖を入れるのがいかに大切かということですね❣
大根の砂糖漬けや、砂糖入りの胡瓜のお漬物を作って食べていかに旨いかが良くわかりました(^^♪