【超簡単！　おしゃれ鶏モモテリーヌ】煮て、潰して、型に入れて冷やすだけ！　Chicken terrine

【超簡単！　おしゃれ鶏モモテリーヌ】煮て、潰して、型に入れて冷やすだけ！　Chicken terrine

～レシピ～
※18センチ×８センチのパウンドケーキ型１本分
鶏もも肉　500g程度
ニンニク　２～３かけ
ベーコン　90g
白ワイン　150CC
※目安です。鍋の肉の量の半分ぐらいの深さ入れます。
水　150CC
※同上
ローリエ　１枚
タイム　適量

１　ニンニクを半分にして芽を取って潰し、オリーブオイルでいい色に炒める。
２　鶏肉は何の下処理もせず、３～４センチ角に切る。
３　鍋に鶏肉を入れ、炒める。
４　玉ネギをスライスし、３の鍋に追加して、透明になるまで炒める。
５　ベーコンをゴロゴロに切って、４の鍋に追加する。
６　ローリエ、タイム、白ワインを加え、鍋の底が見えるぐらい煮詰める。
７　さらに水を入れて煮詰め、肉を軟らかくする。
８　ローリエを取り除き、あら熱を取ってフードプロセッサでなめらかにする。
９　テリーヌ型などに入れて、一晩以上寝かせる。
※なければ、固められる容器なら何でもいいです。
10　個のみの大きさにカットして盛りつける。

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