【生姜がそこにあったなら】万能ジンジャーソース。結婚してから20年、家族に愛されてきたレシピ。 #あるもの食堂 #東北のミキティママ #shorts #ジンジャー #東北を1番幸せにしたい料理研究家
レシピは下ダヨ🍚↓
結婚してから20年、ずっと作り続けてきた
【万能ジンジャーソース】
生姜焼きはもちろん、唐揚げの下味やドレッシングにも使える万能ソースです。
今日は、バターと合わせてキャベツステーキのソースにしたよ。ポイントは美味しい調味料を使うこと。
ぜひ作ってみてね！
【キャベツのステーキ ジンジャーソース】
■材料:4人分
キャベツ1/4個、オリーブオイル少々、塩少々、バター20g、ブラックペッパー少々
【万能ジンジャーソース】生姜２片分、新玉ねぎ1/2個、本みりん・醤油各100ml
■作り方
①ジンジャーソースを作る。
生姜、新玉ねぎ、みりんをブレンダーですりつぶし、醤油を混ぜる。
②キャベツは芯ごと1/4等分のくし切りに。オリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼き、皿に盛り付ける。
③再びフライパンにバターをひき、ジンジャーソース大さじ2を入れて軽くとろみがつくまで火を通す。キャベツにかけてお好みでブラックペッパーをふったら出来上がり。
🍚東北食材情報🍚
◎ジンジャーソース、今回は普通のひね生姜を使いましたがもう少ししたら新生姜が出回ります。
ぜひ新生姜で作ってみて。爽やかな香りがたまりません。皮をなるべく残してそのまま使うと香りがたちますよ。
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