あじのソテー香味野菜のせ
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『あじのソテー香味野菜のせ』
みょうがが香る！
【材料（2人分）】
真あじ（三枚におろしたもの） 2尾
塩 小さじ1/4杯
コショウ 少々
小麦粉 （１等薄力粉） 大さじ1杯
しそ葉（大葉） 4枚
みょうが 2個
サラダ油 大さじ1杯
こいくち醤油 大さじ1杯
〈ぽん酢しょうゆ〉
レモン 1/4個
〈ぽん酢しょうゆ〉
【作り方】
1.しそ、みょうがはせん切りにし、合わせて水にさらし、水気をきります。
2.あじに塩、こしょうをふります。小麦粉を薄くまぶします。
3.フライパンに油を熱し、あじを身側を下にして強めの中火で焼きます。よい焼き色がついたら裏返し、皮側もカリッと焼きます。
4.あじを皿に盛り、（１）をのせます。しょうゆにレモンをしぼって添え、かけて食べます。
【コツ】
しそ、みょうが、レモンの香りでおいしくいただけます。
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レシピ考案 by ベターホームの料理教室