【ごぼうのシャキシャキ感を生かして】ごぼうと油揚げの卵とじ

【ごぼうのシャキシャキ感を生かして】ごぼうと油揚げの卵とじ

#料理 #Web食堂 #卵

【材料】
ごぼう 1/2本
油揚げ 1枚
卵 2個

[煮汁]
水 200㏄
だし（顆粒） 小さじ0.5
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょう油 大さじ1

【作り方】
1.ごぼうは、皮をたわしでこそぎ落としてから、ささがきにして
酢水に5分ほどさらしてください。
2.油揚げは油を抜いて、4等分にしてから細切りにします。
3.鍋に、水、だし（顆粒）、みりん、砂糖とごぼうを入れて火にかけます。
4.ごぼうがしんなりしてきたら、しょう油と油揚げを加えます。
5.油揚げに煮汁が染みてきたら、溶き卵を半量加えて、ふたをして
卵が固まるまで煮込みます。
6.ふたを取ったら、残りの溶き卵を加えて、好みの固さになるまで
煮込んでください。

#ごぼう #油揚げ #卵とじ

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音楽素材：HURT RECORD http://www.hurtrecord.com/

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