【ナスを使ったラクうま絶品中華】この調味料だけ使えば間違いなし！
さあ始まりました速水もこみちです今日も お願いいたしますということで今日ねナス でございます ナスと言ったらね僕らがやってるこの チャンネルでも結構ね色々とナスを使った レシピっていうのをご紹介してますけれど も今日はねその中でも簡単なナス料理これ をねちゃちゃっと作れるそんな絶品のナス 料理をご紹介したいなと思うんで今日また 一つよろしくお願いしますということで 作っていきましょう 今日はメインがナスなんですけど他に使う 食材っていうのはもちろん油があって塩と 胡椒があってねで 豚ひきすりおろしと生姜とニンニクそれと オイスターソースこれだけでできちゃう 絶品料理ご飯にもあるしビールとかワイン でもいいかな 紹興酒何でも合うよねとりあえずちょっと なす 旬がね5月から10月初夏から秋までが まあ旬と言われていてあと9月頃ぐらい から 収穫されるものが秋茄子だったりするんだ けどじゃあこれ違いって何って話になって くると 夏とかここにある那須っていうのはもう みずみずしいんだけど 秋茄子になってくるとこうまたさらに 引き締まって種が少なくてねの違いがある んじゃないかなと思いますなすって確かね 何種類あるのかちょっと俺もわからんけど 通常のこういうナスとかそんなガイナスと かいっぱいありますわあとあのぷよぷよに 出てくる ステージ2ぐらいじゃあえっと今日は そんなナスをね使って作っていくんです けどちょっと少しここのヘタのね ところを ちょっと上に持ってって ギリギリで俺は切っちゃうなんかざっくり 切っちゃうとさもったいないじゃないです か 切り落とすちょっと中華炒めに仕上げたい から こうやってね縦にスライスでこれをまた 合わせてまた縦に切っていく じゃあこのようにね 縦に切りましたでナスがね結構油を吸うの で ちょっと多めの油で 気になる人はねでも減らしちゃっていい けど 俺はねちょっとこの多めの油がうまいん じゃないかなとそうそれで入れていきます 豚ひき入ります ちょっとほぐすようなイメージでね 固まってるのはこうやってこう切っていく できるだけねパラッと仕上がるようにし ましょうか でもうこれで火が通ってる状態なんだけど これがすごくね ジューシーな感じになると思うので 筋肉はねカリッと仕上げるから少し長めに 置いておくそうするとこう食べた時の バランスもいいんじゃないかなと でここでね すりおろした ニンニク 生姜入れちゃいますわ でこの油全体にもねもう 塩と 胡椒 でこのナスを入れていきます [拍手] まだしんなりとしてないからいきなりこう 振ると煽るとね 結構難しかったりするっていうか大変なの で最初はこうゆっくり丁寧に かき混ぜてあげながら 吸わせるこれをやっていくとね しんなりとこのナスができてくるのが わかるんでそれがわかったらまた次の調味 料を入れて 絡めていきましょう いい感じにねしんなりとしてきましたんで ここでオイスターソース 完璧だ これでもうバッチリよ しOk これまたオイスターソースの香りがいいね よしできましたナスと豚ひき肉の周回炒め の 完成 [音楽] いただきます うまい これね米も欲しくなりますねこの 棒状にこの縦に切ってあげることによって より本格的なこう中華 に仕上がるしでまたにんにく生姜それと オイスターソース 塩コショウしか使ってないこれまた味が 本格的なんです よ マジでね自画自賛になっちゃったけど とりあえず今回ちょっとナスを使ってね 絶品中華レシピでしたけれどもぜひぜひ皆 さん作ってみてくださいということでご ちそうさまでしたそして
速水もこみちです！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎茄子と豚ひき肉の中華炒め
茄子 4本
サラダ油 大さじ4
豚ひき肉 200g
にんにくすりおろし 2片分
生姜すりおろし １片分
塩・胡椒 各少々
オイスターソース 大さじ3
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【調理工程】
① ナスはへたを取り縦に1cm幅程度の棒状に切る。
② フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める。
にんにく、しょうが、塩・胡椒①を入れて炒め合わせる。
③ オイスターソースを加えて味を調え、盛り付ける。
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#速水もこみち #ナス #茄子
28件のコメント
このチャンネルに影響されてオイスターソース買ってしまった😅
もこちゃん髪の毛切りましたか？とてもかっこいいですね❤️私もいつももこちゃんを見習って毎日料理を頑張っています❤️しもちゃんより
今日は爽やかなもこちゃん❤茄子も旦那の大好物❤もこちゃん、ありがとう
ナス好きだから作ってみたい😆
もこさんがそう言っているのを聞いて思い出しましたが、普段お母さんが茄子炒めを作るときは確かに縦長に切っているんですね
白シャツで鍋を煽っても汚さないもこさんかっこよ❤
もこみちさん、ごめんね。
サラダ油使った瞬間、オリーブオイルじゃないんかい！！
て言っちゃった。
先日の、白菜もしかり、、
簡単、シンプルな料理でも、繊細さと、丁寧に作る速水さんの料理を拝見していると、時間や、手間をかけずとも、美味しい料理は作れるんだと、目から鱗です。
いつも有難うございます✿︎
そう言えばナス売ってるの最近見ない。ナンデ❓️
最近、ナス料理に凝ってたからナスメニューはありがたい！
早速、明日作ってみます♪ありがとー！
茄子のスパイシー煮込み
魚香茄子
ちゃちゃっとできるのにとっても美味しそう🍆毎回の豆知識も嬉しいです😊家族も茄子が好きなので早速作ります💕
オイスターソースは魔法のように美味しくなりますよね。茄子と挽肉 間違いなしですね(^ ^)
うちは朝岡スパイスの熟成オイスターソースを愛用してます。小瓶でなかなか売ってないのですが、少しの量でパッと味がひきたち、牛肉料理によく使います(^-^)
良かったら使ってみてください。いかりスーパーに売ってました。ネットにもあるかも？
哦莫！肉末茄子🍆！
これは絶対美味いやつ！
Hum!!!!😋😋
Sarap nyan,magaya nga, at lalagyan ko ng toubanjan para may sipa ng konti.😋😋😋
2:20 Adding oil – Best scene you can't miss
もこみっつぁ〜ん‼︎
美味しそう～‼️
納豆レシピ知りたいです😂
昔からの大ファンです。今は父親になり、子供に作る料理がネタ切れで、参考させていただきます。ありがとうございます。これからも応援いたします。
私フライパンの縁叩いちゃいます。
❤❤❤❤❤
シンプルで手軽に出来るレシピ有難い😆
余分な物省いて、結局これが美味しいっていうの教えてくれますよね😉💕💕
ゴクせん からのファンです❤
美味しいそう😋
最近ナスも結構するんだよなぁ
こんばんは。 茄子に味が染みていて、とっても美味しかったです。
ごま油・水溶き片栗粉無しでも、見た目も味も本格中華という感じでした。
가지!! 다이스키!!