豆腐で作るヘルシーな「大阪ねぎ焼き」

豆腐で作るヘルシーな「大阪ねぎ焼き」

大阪ねぎ焼き（お好み焼きの白ネギバージョン）を
・豆腐でヘルシーに
・豚肉で巻いて食べやすく
アレンジしたレシピです。

（24cmフライパンで1回分）↓
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・絹ごし豆腐　1パック（150g）
・片栗粉　大さじ2
・削り節　3g
・青ねぎ　1/2袋
・豚バラ肉　120g
・ソース・マヨネーズ・削り節　適宜
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① 絹ごし豆腐・片栗粉・削り節をしっかり混ぜる
小口切りにした青ねぎを加えて、一口大にまとめる
　
②半分に切った豚バラ肉で1周巻く
　　
③フライパンに油（分量外）を入れて、中火加熱。両面焼き色がついたらフタをして蒸し焼き
盛り付けて、お好みでソース・マヨネーズ・削り節などをかける。

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豆腐は充填豆腐をそのまま使用。
重石で水きりはしていませんが、豆腐が水っぽい場合は軽く水きりしてください。

片栗粉をこれ以上入れると、かなり「もっちり」した食感になります。お好みで調整してください。

青ねぎは、山城のねぎを使用。九条ねぎや、白ねぎでも構いません。

豚バラ肉は重なるくらい長めに使い、重なった部分を下にして、先に焼き色をつけると外れません（重なる部分が少なかったり、先に焼き色をつけないと剥がれてくるので要注意）