「発酵たまねぎ」健康に良い万能発酵調味料を簡単に作るよ！
たまねぎに塩と水を入れて常温に放置し、発酵させます。
植物性の発酵食品なので、長まで届きやすくて、便秘解消にも良いそうです。
腸は免疫力の働きをするところなので、腸を元気にしておくのは大事だそうです。
魚料理にも肉料理にも炒め物やサラダにも使えるそうです。
発酵するまで、冬は1週間ほどかかるそうです。
出来上がりが楽しみです。
材料は玉ねぎ200グラム、水１００ｃｃ、塩は6グラムです。
発酵食品レシピはこちらです→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X
参考にした動画は、発酵玉ねぎの動画（浜田美里さんの動画）で、こちらです→https://www.youtube.com/watch?v=0fz64Bssqz4
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3件のコメント
こんにちは。また発酵食品作りました。健康に良いのがうれしいし、腸に良いのもいいですね。ご視聴ありがとうございます😊美味しそうと思われたらチャンネル登録お願いします🙇♀️⤵️
フードプロセッサーほしいなと、ミートソースなどのみじん切りと大根おろしをつくるときいつも思いますが買ってないです(;^_^）どれくらい持つんでしょう。一週間置いた後に。
風が冷たい一日でした。 腸は大事だものね～。物の本によると体を支配してるのは脳だけではなく、第二の脳、腸だっていう説もあるくらい。発酵食品の不思議、見直したいです。