【東京奥渋イタリアン/シェフCiro・チロ。】パンツァネッラ/フィレンツェのパンサラダの作り方！

イタリア料理歴25年以上の
料理人YouTuber
シェフCiro・チロ。と申します。

今回は、中部イタリアフィレンツェの
郷戸料理パンツァネッラのご紹介です。

イタリアのマンマ(お母さん)達の
知恵の詰まった料理です。

是非御家庭でも作ってみて下さい。

【材料紹介】
バケット(パン)　1/4本(100g)
トマト　　1個
固茹で卵　2個
玉ねぎ　　70g(1/4)
バジル　5枚
コーラリ・アリチ(醤油で代用可)　小さじ1
オリーブ(黒&緑)　各4個
ツナ　70g

【ドレッシング】
フィレアンチョビフィレ　1尾
白ワインヴィネガー　20cc
Exヴァージンオリーブオイル 60cc
塩　2g
ホワイトペッパー　適量

【チャプター】
①0:00　オープニングトーク
②1:30　材料紹介
③2:58 調理開始
④8:16 盛り付け
⑤8:36 料理解説

料理人Ciro・チロ。のお店
イタリア料理ダルマテリアーレの
↓Instagram
https://instagram.com/dal_materiale?igshid=MXA1OWsxb3d6cmR4bQ==

↓ダルマテリアーレチャンネルの動画
◆パンとブレザオラのパンツァネッラ風サラダ！
https://youtu.be/rPhB9U3pMIc

◆これさえ出来ればプロの味【ガーリックオイル編】

◆ワインを十倍楽しむ方法【料理とワインの相性検証】オレンジワイン編

◆【トマトの湯むき方法】
イタリアの魚料理、コチのグァゼット

◆トスカーナ州フィレンツェの前菜
パンが余ったら作ろう。
パッパ・コル・ポモドーロ

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