#125【茄子レシピ】夏に爽やか！茄子のオーブン焼き 山根シェフ/PONTE VECCHIO
【茄子のオーブン焼き】
★材料★
長茄子 4本
モッツァレラ 2個分
パルミジャーノチーズ 適量
サラミ 30g
玉ねぎ 80g
セロリ 50g
ルッコラ 80g
トマト 100g
アンチョビ 10g
にんにく 少々
EXVオリーブオイル 適量
塩、こしょう 適量
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こちらの料理が味わえるお店はこちら！
・ポンテベッキオ 北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama
・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di
・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro
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イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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11件のコメント
気泡に油が入ること知りませんでした。勉強になりました。
ちょうど🍆食べたいなって思ってたのでグッドタイミング！、明日買いに行ってきます
ナスの気泡潰し等勉強になりました！
その中で１つ気になったのですが、ナスをフライパンで焼いた後にフライパンごとオーブンに入れてましたが、その時は何分くらいオーブンで焼けば良いですか？
これは絶対真似しよう^_^…ワインにもビールにもアルコールに合うし、茄子🍆がちゃんと主役になってますネま
オーブンの温度のことめっちゃ勉強なりました！
これはこの夏作りたい料理です😆
このサラダ、バゲットに乗せて食べたいわ〜
時給0円で皿洗いさせていただきここの空間の空気を吸いたいです！！むしろお金払って皿洗いしたいです！！
毎回思いますけどマスク取った方がいいと思います。料理食べるのに清潔感ゼロですね。
夏は茄子をよく食べるので是非作ってみたいです。他の野菜でも作れそうですね。
このBGMの人ポケモンのラティアス、ラティオスの人だ！
あとナス美味そう！
夏には夏野菜ですね。