【DAIGOも台所】かしわのすき焼き｜旨味がすごい！
【かしわのすき焼き】
＜材料（2人分）＞
大和肉鶏（もも肉） 300g
しいたけ 2枚
えのきだけ 50g
長ねぎ 1/2本
春菊 100g
焼き豆腐 1/2丁（175g）
卵 2個
サラダ油 適量
☆割り下
酒 50ml
みりん 150ml
昆布だし 150ml
砂糖 大さじ9
しょうゆ 130ml
＜作り方＞
1.※昆布だしは水200mlに昆布5gを入れて火にかけて漉す
鍋に割り下の酒、みりんを入れて火にかけてアルコール分をとばし、昆布だし（※）、砂糖、しょうゆを加えて沸騰したら火を止め、砂糖が溶けたらそのまま冷ます。
2.鶏もも肉は余分な皮を切って筋切りし、3cm長さ、1cm幅に切る。
3.えのきだけは適当な大きさにに分け、しいたけは斜め半分に切り、長ねぎ、焼き豆腐、春菊は食べやすい大きさに切る。
4.すき焼き鍋にサラダ油適量と2の鶏皮を加えて中火にかけ、鶏肉を皮目から入れて焼き、割り下を適量入れてからめる。
5.4に豆腐、長ねぎ、きのこを入れて火を通して春菊をのせ、卵を添える。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro