【簡単】パリッと美味しい春巻きの作り方｜失敗しない巻き方＆揚げ方のコツ
皮はパリッと香ばしく、中の具はジューシー。
手作りならではの美味しさが楽しめる、基本の「春巻き」レシピです。
豚バラの旨みを活かしたコク深い味わいに、シャキッとした長ねぎの風味がアクセント。
巻き方や揚げ方のコツを詳しく解説するので、皮が破れにくく、初心者の方でも簡単にパリッと仕上がります。
自宅で本格的な春巻きを作りたい方におすすめのレシピです。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/422187.html
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材料 （2〜4人分）
春巻きの皮： 10枚
豚バラ薄切り肉： 200g
春雨： 30g
人参： 1/3本（70g）
たけのこ（水煮）： 50g
長ねぎ： 1/2本（50g）
椎茸： 2枚（30g）
生姜： 1かけ（10g）
ごま油： 小さじ2
水溶き片栗粉： 片栗粉小さじ2 ＋ 水大さじ2
水溶き小麦粉： 小麦粉大さじ1 ＋ 水大さじ1
サラダ油（揚げ油）： 深さ2センチ
オイスターソース： 大さじ1
醤油： 大さじ1
酒： 小さじ1
砂糖： 小さじ1
塩： 小さじ1/8
こしょう： 少々
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目次
00:02 材料一覧
00:11 春雨を戻す
00:30 野菜と豚肉を切る
00:49 調味料を用意する
01:04 ごま油で具材を炒める
01:57 調味料をなじませる
02:11 長ねぎと水溶き片栗粉を加える
02:30 皿に広げて、冷ます
02:40 春巻きの皮で巻く
03:22 春巻きを揚げる
03:57 完成
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やまでら くみこ
料理研究家。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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