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    Tuna Bowl まぐろ丼

    サクサク天ぷら



    サクサク天ぷら

    16.2

    材料 (4人分)

    レンコン　　　　　　 200g
    グリーンアスパラ　　 4本
    イカの胴　　　　　　 150g
    ホタテ(ボイル)　　　 8個
    薄力粉　　　　　　　 適量

    (天つゆ)
    だし汁　　　　　　　 200cc
    しょうゆ　　　　　　 40cc
    みりん　　　　　　　 40cc

    (衣)
    卵黄　　　　　　　　 2個分
    冷水　　　　　　　　 300cc
    冷やした薄力粉　　　 180g

    大根おろし　　　　　 大さじ4
    すりおろしショウガ　 小さじ2

    ゆかり(しそふりかけ) 大さじ1
    塩　　　　　　　　　 大さじ1

    View 2 Comments

    2件のコメント

    1. @wzeeta8083 on

      天婦羅の揚げ方の基本を沢山教えて頂いて助かります。天ぷら屋さんで長年働かれている　有名な近藤さんの天婦羅の揚げ方の動画を教えて頂いていましたが、家庭でできる方法に笠原さんが変えて頂いて簡潔で分かりやすかったです。