冷凍のサバ【ふっくら焼く方法】
#冷凍の魚を焼く #冷凍魚美味しく焼く
2023.3.10公開
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26件のコメント
すごくわかりやすい動画でした。
冷凍から焼くなんて…と思いましたがめちゃくちゃ美味しく焼けました。
これって他の冷凍魚でも美味しくなるのかな？
❤❤八拾弐の♀です！なんとかへ°ーパー、は焼けない…のか‥ナ？よ～わからん😮😮
ふわふわだね。
酢水は鯖だけ？
裏技ありがとうございます。試してみたいです。
ふっくらしたけど、味がしない鯖になっちった。。なんか原因あるのかなー
早速やってみました。ふっくらになりました～～・・・が水気を切るときにキッチンペーパーに身の方がべったりペーパーにくっついて大変なことに；；。リードペーパーも愛用しているコストコのものもどちらもダメでした；；。くっつかないようなものがあるのでしょうか。そして皮は剥がれてほしくなかったので切り込みは入れませんでしたが・・半分以上の皮がこれまたオーブンペーパーにもっていかれてしまったのがとっても残念でした・・・原因は火加減とかあるのでしょうか？
塩をしたい場合どこでつけたらいいですか？
韓国在住者です
派遣のバイトで魚料理の厨房に入って観察してみてましたら
ハタハタのチゲにやはり酢酸を加えていました、煮詰まったスープがとても美味しかったです
お酢の類ってお魚に合いますね！
私はクエン酸をつかうタイプなので、やはり美味しかったです。
韓国って酢酸を使う習慣があるので、それはちょっと避けたいかなって思っています。
シートを使う方法、革に切り込みとか勉強になりました！
自分が鯖アレルギーだったのを忘れてしまいそうでした😢
美味そう❤です
みりん塗って焼いて、いただく時にレモンかけたりしてましたが、お酢！！簡単ですごい裏技ですね。お酢も大好きなので早速明日やってみます。祖母と母にも教えねば〜、ありがとうございます。😊
やってみます 美味しそう
土佐酢でマリネして焼こうよ
ペーパー無しでも大丈夫でしょうか。
臭みの無い大西洋サバに対し強い生臭さは真サバごまサバといった太平洋サバの特徴ですからね。
酢は加熱したら独特な甘さが出ますので控え目にするため刷毛塗りしてました。
他に酸性のもので代用できればと探してます。柑橘類は香りが残りますし臭い消しと旨味付けに塩麹もありましたが風味も変わるのが難。
大量に冷凍🐟買うので、酢水やってみます！いつもオーブン使ってて掃除がひと手間だからパンでやりたいけど，油引かないでテフロン加工ダメにならないですか？？それが心配。焼き魚用のパンを買った方がいいのかな…
I surely can use this instruction. It is hard in my town to buy fresh fish. I can use this soon.
美味しそうですー！
冷凍する前にさっと洗って切れ目入れてから冷凍して、食べる時に酢水かけて焼くってのもありですかね？
やはり焼く直前に洗って切れ目入れた方が良さそうですか？
美味しそう👏 私そのまま焼くからパサパサなんだなぁって思いました。
ふっくらしてて美味そう！！！
臭みのとり方めっちゃ為になった！！
ふわふわで脂乗っててめっちゃ旨そうｗ
俺一人暮らしになったからこういう動画見る今めっちゃ楽しい今後がワクワクやぁ～
ありがとうございます(*´ω｀*)
Smithさんもビックリ😱💡臭み抜けた〜
私糖尿病です塩鯖が良いと先生に言われますなかなかふんわり焼け無くハードル高く良い事有り難う!
ありがとう〜🐟️🐟️🐟️
やるー🎵
最初の水って塩水じゃなくて良いの！？