食品ロス削減レシピ「白菜とりんごのサラダ」

食品ロス削減レシピ「白菜とりんごのサラダ」

食品ロス削減レシピ。白菜の大量消費に。りんごの皮もそのまますりおろしてドレッシングに。

◆材料（４人分）
白菜（２～３枚）……………………１５０ｇ
りんご（フジなどの赤）………１／４個
きゅうり……………………………………１／２本
塩………………………………………………………少々

*ドレッシング*
りんご（すりおろし）……………１／８個
たまねぎ（すりおろし）…大さじ１／２
ワインビネガー…………大さじ１と１／２
オリーブ油…………………………………大さじ１
砂糖………………………………………小さじ１／４
塩…………………………………………小さじ１／４
こしょう……………………………………………少々

１.白菜は縦半分にしてせん切りにする。りんごは芯を取り、皮付きのまま２mm位のいちょう切りにする。きゅうりも２mm位の輪切りにする。
２.１.を塩少々を入れた水にさらし、水気をしっかり取る。
３.ドレッシングを合わせる。
４.２.を器に盛り３.をかける。

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