【おせち料理６選】簡単にできる馴染みのおせちの作り方

【おせち料理６選】簡単にできる馴染みのおせちの作り方

おせち料理６選のレシピです。
八幡巻き、伊達巻き、田作り、栗きんとん、紅白なます、昆布巻きの６選です。
簡単で作りやすいのに美味しいです。

（チャプター）
00:00　おせち作ります
00:19　八幡巻き作ります
02:02　伊達巻作ります
11:23　田作り作ります
13:00　栗きんとん作ります
15:53　昆布巻き作ります
21:20　紅白なます作ります

★八幡巻き
材料：牛肉薄切りローズ２５０g
　　　いんげん　　３本ほど
　　　人参　　　　３分の１本ほど
　　　ごぼう　　　人参と同量
　　　小麦粉　　　少量
　　　砂糖　　　　大さじ３杯
　　　醤油　　　　大匙２杯
　　　酒　　　　　大さじ２杯

作り方：いんげんと人参とごぼうは肉の幅ほどの長さに細切りして茹でておく。
　　　　肉に小麦粉を少量ふり、野菜を横に並べて巻く。
　　　　フライパンで焼いて、調味料で味付けする。
　　　　煮汁が無くなるまで炒める。
　　　
★伊達巻
材料：はんぺん　　９０g
　　　卵　　　　　４個
　　　砂糖　　　　大さじ２杯
　　　醤油　　　　小さじ２分の１杯
　　　味醂　　　　大匙１杯
　　　だし　　　　少量
　　　オイル　　　少量

作り方：はんぺんと卵、調味料をフードプロセッサーに入れて攪拌する。
　　　　フライパンに油をひき、フードプロセッサーで攪拌した材料を焼く。
　　　　弱火で１５分フラをして焼き、裏返して２分弱火で焼く。
　　　　すだれで巻いて、輪ゴムで止める。
　　　　冷めるまで放置してから、切り分ける。

★田作り
材料：食べる煮干し　５０g
　　　ナッツ　　　　５０g
　　　酒　　　　　　大匙２杯
　　　醤油　　　　　大匙２杯
　　　砂糖　　　　　大さじ２杯

作り方：ナッツを袋などに入れて棒でたたき砕いておく。
　　　　フライパンに調味料を入れて煮立たせてから、イワシとナッツを入れて混ぜる。
　　　　水分が無くなるまで絡めたら、クッキングシートに広げて冷ます。

★栗きんとん
材料：栗の甘露煮　　　１パック
　　　サツマイモ小　　３個

作り方：茹でた芋をつぶし、栗の甘露煮と煮汁を好みの量入れて混ぜる。

★紅白なます
材料：大根　　　４分の１本
　　　人参　　　３分の１本
　　　酢　　　　大さじ２杯半
　　　砂糖　　　大さじ２杯
　　　酒　　　　大さじ１杯
　　　水　　　　大さじ１杯
　　　塩　　　　小さじ半杯と半杯

作り方：大根と人参は皮を剥いて千切りにする。
　　　　塩を小さじ半杯ほど入れて混ぜてしばらく置く。
　　　　酢と砂糖と酒と水と塩を入れて混ぜ、その中に水けを絞った大根と人参を入れる。

★昆布巻き
材料：昆布　　　　　　　４０gほど
　　　かんぴょう　　　　１０gほど
　　　人参　　　　　　　４分の１本
　　　ごぼう　　　　　　人参と同量
　　　いんげん　　　　　１０本ほど
　　　酒　　　　　　　　２５ｃｃ
　　　醤油　　　　　　　大匙１杯半
　　　砂糖　　　　　　　大さじ２杯半
　　　味醂　　　　　　　大匙１杯
　　　昆布のだし汁と水（昆布を煮る時の水分量。ひたひたが目安）

作り方：昆布を水に入れて軟らかくする。
　　　　かんぴょうを水に入れて軟くし塩でもんですすぐ。
　　　　人参とごぼうといんげんは昆布の横幅に合わせて細めに切る。
　　　　昆布は大体、２０センチほどに切る。（汁はとっておく）
　　　　昆布に野菜を横に並べておき、まく。
　　　　巻いたらかんぴょうで縛る。
　　　　昆布巻きを鍋に並べていれ、ヒタヒタニなるほど水を入れる（だし汁も）
　　　　３０分ほど落し蓋をして、弱火から中火で煮る。
　　　　それから調味料を入れて、再度１時間ほど煮る。
　　　　煮汁が減って、トロリとしてきたら出来上がり。

おせち料理→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-O4Vd65MZoXho9F8uar1uQ-

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