【ソースが決め手】焼きリンゴアラスカ

【ソースが決め手】焼きリンゴアラスカ

りんごを丸ごと使ったベイクドアラスカ★

■材料
・りんご（紅玉）　2個
・グラニュー糖　大さじ2
・バター　20g
・バニラアイス　適量
・ブランデー　少々

《メレンゲ》
・卵白　1個
・グラニュー糖　30g

■手順
1. よく洗ったりんごのヘタから1cmの部分を横に切り落とし、下まで貫通しないように種をスプーンで大きくくり抜く。（皮目全体を軽く竹串で刺す。）
2. 耐熱容器にりんごをおき、穴の中にバターを入れ、グラニュー糖をふりかける。電子レンジ600wで6分加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
3. 卵白を泡立ててメレンゲを作る。泡立てながら、数回に分けてグラニュー糖を加える。しっかりとツノが立つまで泡立てたら、絞り袋に入れておく。
4. 冷えたりんごの穴の中にアイスクリームを入れ、表面にメレンゲを絞り出す。バーナーでメレンゲの表面を炙り、焼き色をつける。
5. 提供するときに温めたブランデーをかける。

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